Quis rechear o bolo do meu aniversário com o recheio Raffaello, e resolvi lhes dizer se vale a pena ou não.
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E como as coisas não podem ser perfeitas, eu queimei o chocolate branco!! Ele fica arenoso e em pedras, e não derrete mais, não importa quanto tempo ou temperatura você coloque para derretê-lo. Depois que queima, só misturando alguma gordura para fazer ganache (que é a única coisa que vai dar para fazer com um chocolate queimado). Se isto acontecer nesta receita em especial, basta misturar o chocolate com a nata que fica tudo bem (foi o que eu fiz). Caso tenha que usar o chocolate derretido mesmo, como para fazer bombons sólidos ou casquinhas de trufas, não vai dar, vai ter que usar outro chocolate (mas da para usar o que queimou como recheio, seja para trufar algo ou fazer ganache).
Ingredientes: - 200ml de chantilly batido - 300g de cream cheese ou nata - 100g de coco ralado - 150g de leite condensado - 270g de chocolate branco
Decoração: - 800ml de Chantilly - Coco em flocos
Modo de preparo: Com o chocolate branco derretido, misture todos os ingredientes e bata na batedeira. Você pode apenas misturar o chantilly, ao invés de batê-lo com os outros ingredientes, se preferir.
Recomendo derreter o chocolate branco com a nata (se fizer com nata - não da para fazer com o cream cheese) para evitar de queimar o chocolate (como aconteceu comigo).
O recheio rende bem, infelizmente não tive a idéia de pesar, mas me impressionei com o rendimento.
O pão de ló que fiz (recheado com Raffaello) para o bolo do meu aniversário.
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Ingredientes: - 5 ovos - 250g de açúcar - 250g de farinha de trigo
Modo de preparo: - Bata os ovos com o açúcar na batedeira até dobrar o volume (de 5 a 10 minutos, depende da batedeira); - Peneire a farinha ao poucos nessa mistura e incorpore com um fouet ("fuê") delicadamente, para não perder a aeração.
Peguei as proporções no canal TPM por Ju Ferraz: https://youtu.be/LT3nyQbceGo
- Aqui o recheio Raffaello que coloquei nessa massa: https://youtu.be/mdUxRcu_w2E - Aqui montando o bolo: https://youtu.be/VvcN_pz8Zx4 - E aqui como aumentar a lateral da assadeira e forrar o fundo da forma redonda com papel manteiga: https://youtu.be/-ByC2ibsxWE
Gostou dos produtos do vídeo? Compre pelos meus links: - Suporte de headset: https://amzn.to/3Os7dWo - https://shope.ee/LDTOkjmGf - Mousepad: https://amzn.to/3OIfoOv - https://shope.ee/7f048Lt2gq
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Unboxing e primeiras impressões do Suporte para Headset Gamer Fortrek G Blackfire - 70532 e do Mousepad Gamer Rise Mode M4A1, Speed, Médio (290x210mm) - RG-MP-04-M4A.
Comprados na Kabum, fiz o pedido dia 23/08/2021 (segunda-feira), paguei o boleto dia 24, compensou dia 25 e chegou dia 30/08/2021 (segunda-feira - teve um fim de semana). O mousepad eu peguei numa promoção, o preço cheio era de R$30,00 e eu peguei por R$20,00. O suporte de headset paguei R$44,80.
Prós e contras:
Mousepad Prós - Mousepad veio enrolado não ficou com marcas ou empenamentos; ficou retinho desde que foi retirado da embalagem; - Muito bonitas as cores do mousepad; - Borda costurada.
Contras - Base de borracha não gruda tanto quanto eu gostaria, mas é suficiente.
Suporte Prós - Suporte tem pesos na parte da frente; - Bonito, simples e funcional; - Preço.
Contras - Precisa fazer força para encaixar a haste na base, o que não é intuitivo (precisa pesquisar para saber disso). Se não encaixar com força, a haste vai ficar torta em relação á base.
Bora aprender um delicioso molho bechamel com requeijão?
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Ingredientes: - 1 litro de leite - 100g de farinha de trigo - 100g de manteiga ou margarina (eu usei margarina) - 500g de requeijão - Temperos á gosto: sal, noz moscada e pimenta do reino
Modo de preparo: - Primeiro temos que fazer um roux (pronuncia-se "rú"; que é cozinhar a farinha na manteiga derretida). Para isso derreta a manteiga/margarina numa panela e adicione a farinha. Deixe a mistura cozinhar mexendo sempre (este passo é muito importante, pois dará sabor ao molho branco, se não fizer isso pode ficar com gosto de farinha crua). - Feito o roux basta adicionar o leite de uma só vez e mexer vigorosamente por alguns segundos com um fouet (fuê). - Depois de dar aquela mexida é hora de adicionar temperos, como sal, pimenta do reino e noz moscada (tudo á gosto). - Agora basta mexer sempre até engrossar. - Engrossado, desligue o fogo e misture o requeijão. Pronto!
Dicas: - A proporção de manteiga e farinha é sempre a mesma; - Esta quantidade que passei de roux é para deixar o bechamel mais espesso; caso queira ele mais ralo, pode usar 80g ou mesmo 60g; - Você pode substituir o requeijão por outro queijo, ou mesmo fazer de dois, três, quatro queijos; - O requeijão/queijo é opcional, você pode fazer sem que vai ficar gostoso também.
