MACARRÃO NA MANTEIGA (OU MARGARINA)

 

 - Forma de pudim antiaderente 25x9cm: https://amzn.to/3osO5jK
- Forma de pudim nº 24 (Rochedo): https://amzn.to/3OJU2Dt

- Xícaras e colheres medida: https://amzn.to/46yaXQ3
- Balança culinária: https://amzn.to/46iaMIm
- Jarra medidora de vidro de 1 litro: https://amzn.to/46TrrAQ

- KIT 4 formas redondas (15x10cm-20x10cm-25x10cm-30x10cm): https://amzn.to/3qaRGDf
- KIT 5 formas retangulares (de 2,3l a até 7,3l): https://amzn.to/3qk3QKp
- KIT 3 formas de fundo falso (15x10cm - 20x10cm - 25x10cm): https://amzn.to/43tY1Ij
- KIT 3 formas DE DESMONTAR (22x7cm - 26x7cm - 28x7cm): https://amzn.to/3IKXolJ
- Nivelador (cortador) de bolo (42cm de largura): https://amzn.to/42iWCmR
- Espátula que resiste a até 220°: https://amzn.to/3OjWXCI
- Panela larga de fundo grosso (4mm - ideal para recheios, brigadeiro etc): https://amzn.to/3IOEZV9

*

Molho de margarina (ou manteiga).

Ingredientes:
- 500g de macarrão (corte da sua preferência)
- 50g de margarina
- Temperos: Noz moscada, pimenta do reino, pimentas em geral, cheiro verde, manjericão, alecrim e ervas no geral, aliche, cítricos como limão e laranja...

Modo de preparo:
- Cozinhe a massa no ponto desejado (prefira um pouco mais firme);
- Derreta a margarina numa panela à parte, e adicione os temperos desejados;
- Misture o molho de margarina no macarrão.

Dicas:
- Pode colocar queijo ralado se quiser, fica ainda mais gostoso;
- Misturar a água do cozimento do macarrão à margarina serve para criar uma emulsão (com o amido e a gordura);
- Solte a imaginação no tempero do molho;
- Pode parecer pouca margarina, mas eu garanto que é o suficiente. Você pode colocar mais se quiser, mas para o meu paladar fica com um gosto acentuado de margarina, e não fica legal.