Frango com batata e molho 2 queijos assados no forno

 Um delicioso frango assado ao molho 2 queijos!

Post no blog: https://canaltadificil.blogspot.com/2022/03/frango-com-batata-e-molho-2-queijos.html

Ingredientes:
- Batatas
- Coxas com sobrecoxa

* Para o molho branco dois queijos:
- 1l de leite
- 60g de margarina
- 60g de farinha de trigo
- Temperos, como nóz moscada e pimenta do reino à gosto
- 500g de requeijão
- 500g de provolone

* Para o tempero do frango (tudo á gosto):
- Sal
- Orégano
- Alho
- Cebola
- Mostarda
- Páprica doce defumada

Modo de preparo:
* Para o molho branco dois queijos:

- O primeiro passo é fazer o molho bechamel dois queijos, já que depois é só montar: Derreta a manteiga/margarina e junte a farinha de trigo. Não precisa cozinhar muito, já que ficará bastante tempo no forno;
- Feito isso adicione o leite de uma só vez e mexa vigorosamente por alguns segundos para incorporar o roux no leite;
- Deixe ferver por 1 minuto depois de engrossar e misture o requeijão e o provolone (ou os queijos que você escolheu);
- Não coloque sal em nenhuma etapa do molho branco; primeiro espere ele ficar pronto para depois provar e colocar sal apenas se necessário (no meu caso não precisou).

* Para o tempero do frango:

- O tempero do frango é á gosto, mas vou mostrar como eu faço: faça uma pasta com todos os ingredientes;
- Esfregue a pastinha de temperos em cada coxa com sobrecoxa.

* Montagem:

- Corte as batatas em rodelas grossas, de aproximadamente um dedo, e tempere-as apenas com sal depois de dispostas no fundo da assadeira;
- Com as batatas dispostas no fundo de uma assadeira, por cima delas coloque o frango já temperado, e por cima do frango o molho branco dois queijos;
- Leve ao forno até o frango estar assado (02:30h no meu caso).

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Dicas:
- Use quais e quantos queijos quiser;
- Use o corte que preferir: apenas coxas, apenas sobrecoxas ou coxas com sobrecoxas, como eu fiz.

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Minutagem:
00:00 Início
00:18 Ingredientes
00:42 Fazendo o molho branco dois queijos
03:18 Fazendo as batatas
03:55 Tempero do frango
04:57 Colocando o molho branco por cima do frango
05:31 Mostrando pronto

*

Essa receita foi inspirada num vídeo do Canal Rodrigo Zilio: https://youtu.be/QhiXPG8ZHqc

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