Strogonoff: As proporções ideais para um sabor inigualável!!!

Post no blog: https://canaltadificil.blogspot.com/2021/12/strogonoff-as-proporcoes-ideais-para-um.html

Neste vídeo eu não vou apenas te ensinar a fazer um strogonoff, mas principalmente te dar a proporção correta de ingredientes para ter um molho equilibrado (com gostinho de strogonoff de verdade), sem ficar com sabor acentuado de ácido, de catchup ou de molho de tomate. Também é uma receita bastante simples, rápida e fácil.

Ingredientes:
- 2kg de peito de frango cortados em tiras ou cubos
- 500g de cogumelos laminados
- 4 col. (sopa) de catchup
- 4 col. (sopa) de extrato de tomate
- 2 col. (sopa) de molho inglês
- 2 col. (sopa) de mostarda
- 1kg de creme de leite (5 caixinhas)
- Sal á gosto (usei 2 col. de chá)
- Páprica doce (ou picante) defumada á gosto (eu usei 2 col. de chá)
- Pimenta do reino á gosto (eu usei 2 col. de chá, mas é melhor usar apenas uma - duas ficou picante demais para o meu paladar)

Modo de preparo:
- Para que o champignon perca o gosto de conserva, escorra e lave-o numa peneira, então refogue ele por 2 minutos numa panela ou frigideira com uma colher de sopa (20g) de manteiga ou margarina. Reserve;
- Refogue o frango com cebola e alho. Quando estiver cozido, despreze a água que se formou;
- Adicione o sal, a páprica e a pimenta do reino. Mexa;
- Adicione o catchup, o extrato de tomate, o molho inglês e a mostarda. Refogue por 2 minutos;
- Acrescente o creme de leite e o champignon; mexa e deixe ferver um pouco;
- Sirva com arroz branco e batata palha extra fina.

Dicas:
- Pode usar carne vermelha também, não altera em nada o processo do strogonoff;
- Não deixe a carne no fogo até evaporar a água, pois vai ficar seca/dura/ressecada;
- Pode usar coloral (colorífico) no lugar da páprica, mas coloral não vai agregar sabor;
- Se achar que a cor poderia estar mais vermelha, não adicione mais catchup, extrato de tomate ou páprica, adicione coloral até obter o tom desejado (lembre-se de que ele não agrega sabor);
- Você pode adicionar uma dose de conhaque e flambar, quando estiver faltando apenas o creme de leite e o champignon;
- Pode usar outros tipos de creme de leite no lugar do de caixinha, mas só vai ficar mais caro; o de caixinha já é o suficiente;
- Não jogue a caldo do frango pelo ralo; ele serve bem para fazer um arroz, por exemplo;
- Você sempre pode ir testando o sabor do molho adicionando mais dos ingredientes, só aconselho a não mexer na proporção:
2:1 - sendo 2 os ingredientes "doces", e 1 os ácidos; ou seja:
Eu utilizei:
8:4 - 4 colheres de CADA ingrediente doce (8 col. no total) para 2 col. de CADA ingr. ácido (4 col. no total)
Então você pode testar:
12:6 - 6 col. de CADA ingr. doce (12 col. no total) para 3 col. de CADA ingr. ácido (6 col. no total);

***

Minutagem:
00:00 Introdução
00:16 Refogando o frango
01:10 Temperando
01:43 As proporções para um molho equilibrado
02:12 Adicionando o creme de leite
02:37 Tirando o gosto de conserva do champignon
03:14 Provando

Escova rotativa funciona na barba? Fazendo escova na barba

 Compre a escova pelo meu link: https://amzn.to/3QjnM8q

1º - Desculpem por esse treco branco na minha barba, eu nem percebi enquanto gravava e, olhando no espelho (percebi depois de gravar), quase não aparecia. Mas no vídeo ficou berrando.

***

Nesse vídeo nós vamos avaliar na prática se uma escova rotativa funciona à contento na barba. Estou usando a escova PEC04V da Philco (tem unboxing aqui no canal).

Antes de começar, tenho que dar alguns avisos:

O primeiro é que minha barba está com 6 meses de crescimento.

O segundo é que estou usando a escova na barba tem 2 meses.

O terceiro aviso é que não tive nenhum tipo de cuidado específico com a barba nesse tempo: não fui ao barbeiro nem usei produtos básicos e essenciais para esse comprimento de barba, como balm e óleo. Isso porque meu objetivo nunca foi manter a barba: só quis deixá-la crescer para testar se o Kemei e o OneBlade cortam uma barba comprida (vídeo que vou gravar logo depois desse). E se eu fosse ao barbeiro, a parte mais perto da orelha estaria mais curta que a do queixo, invalidando o teste. Além disso, não iria gastar um dinheirão numa barba que não pretendia manter.

O terceiro aviso quer dizer que o resultado numa barba bem cuidada e com idas regulares ao barbeiro será bem melhor do que o visto aqui.

Vale salientar que você pode passar produtos na barba antes de usar a escova rotativa (como gel e cera modeladora, por exemplo), e é ideal que se use um protetor térmico nos fios, caso contrário eles irão se danificar (quebrar) com o uso do secador/escova rotativa.

O resultado da escova vai mudar ao longo do dia (para melhor na minha opinião).

Eu gostei muito, a escova está aprovadíssima para uso na barba. Só fica a dica de comprar um modelo que venha com uma escova mais fina, o que melhoraria o acabamento.

Me conta se você achava que aquelas barbas que você via nas fotos eram de nascença, ou se já sabia que era escova!

*

Vídeos sobre o tema:

Testei os Pentes do Kemei KM-1910 - https://youtu.be/7My-MK2ahXc
1 Ano de Uso do Kemei KM-1910: Ainda Satisfeito? - https://youtu.be/ZxqN4olHqnU
Kemei e OneBlade vs Barba de 6 meses - https://youtu.be/rmx4KiJ-VAA
Kemei vs OneBlade: Qual vence essa batalha?! - https://youtu.be/koKTqKXoXTA
Kemei KM-1910 dá pra usar no saco? Unboxing e primeiras impressões - https://youtu.be/gnCufInflPw

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Músicas no vídeo:
- Squadda B TV - Squadda B
- Stalling - Topher Mohr and Alex Elena

Philco Spin Brush PEC04V: Unboxing

 Se decidir comprar, opte pelo meu link: https://amzn.to/3QjnM8q

Post no blog: https://canaltadificil.blogspot.com/2021/12/philco-spin-brush-pec04v-unboxing.html

Unboxing da Escova Rotativa Philco, modelo Spin Brush PEC04V de 1100W (Vermelha, 110V).

Comprei na Amazon.com.br por R$179,00. Fiz o pedido dia 02/09/2021 (quinta feira) e chegou dia 04/09/2021 (sábado).

Os botões com funcionalidade são apenas os que aparecem ao vê-la mesmo:
 - Um botão deslizante para desligar; ar frio; ar quente e ar ainda mais quente;
 - Dois botões com setas para girar para um lado e outro;
 - Um LED vermelho que acender quando a escova está ligada;
 - E dois botões, um de cada lado, para destravar e desacoplar a parte da escova.

Prós:
 - A escova é bastante simples e intuitiva de utilizar;
 - Funciona como um secador independente com ar quente ou frio (nem todas tem essa função, vide a Mondial ER-03);
 - O fio tem 1,65m (talvez se você for mulher possa achar pouco dependendo de como você for usar, onde é a tomada e tal, mas achei um bom comprimento).
- Tomada de 10A

Contras:
 - Não vem com uma escova mais fina, o que facilitaria demais o uso na barba;
 - Gostaria que o jato de ar, quando usada apenas como secador, fosse mais forte.

O fato de não travar a rotação não me incomodou, como eu achei que iria.

***

Cuidado na hora de comprar a escova (eu quase comprei errado), pois existem 3 tipos:
 - Escova rotativa, que seca e rotaciona as cerdas (serve para fazer uma escova e são sempre redondas);
 - Escova secadora, que sai ar quente dos furos das cerdas como um secador, mas não rotaciona (tem de vários formatos, podendo ser redonda, oval, chata...);
 - Escova modeladora, que apenas aquece e serve para moldar o cabelo.

Enquanto as escovas rotativas e secadoras competem em preço, as modeladoras são bem mais baratas, podendo ser encontradas abaixo dos R$100,00.

***

Minutagem:
00:00 Unboxing
02:35 Apresentando a escova
04:03 Som da escova
04:37 Tirando a parte escova e demonstrando como secador
05:30 Recolocando a parte escova
06:00 Mostrando o mecanismo que faz a escova girar

***

Música usada no vídeo:
Back To The Future - Ofshane

Frigideira FlavorStone não gruda mesmo? Veja na prática.

 Quer uma igual? Utilize meu link:
https://amzn.to/3HoDjA2 - https://shope.ee/406lmccwk4

Post no blog: https://canaltadificil.blogspot.com/2021/11/frigideira-flavorstone-nao-gruda-mesmo.html

Unboxing e uso na prática da frigideira Sauté Grand de 24cm FlavorStone da Polishop.

Foi comprada pelo meu irmão e ele usou pontos do cartão de crédito como parte de pagamento (por isso R$280,00).

Na cura, pode usar margarina, manteiga, banha ou óleo. Tem que por uma boa quantidade e ficar mexendo a gordura por toda a panela/frigideira, inclusive as laterais, de 2 a 5 min. Eu usei uma pinça de silicone e um pano reutilizável, aqueles que você compra em rolo. A cura deve ser feita em qualquer coisa que tenha antiaderente (até air fryer), não apenas nessa panela, e deve ser refeita de tempos em tempos.

Vale observar que o omelete ficou bastante úmido.

Realmente não gruda, é muito tranquilo virar o omelete, fazer ovo frito e carnes, mas não é só passar um papel na panela e tá limpa, precisa lavar mesmo. Não é um milagre, mas vale a pena sim.

***

Minutagem:
00:00 Unboxing
01:06 Primeiras impressões
01:47 Cura do antiaderente
02:28 Bisteca
02:52 Omelete
03:47 Ovo
04:12 Limpeza

Kemei e OneBlade vs Barba de 6 meses

 Se interessou pelo Kemei ou pelo OneBlade? Use meus links para a compra (você não paga nada a mais por isso!):
OneBlade QP2510/10: https://amzn.to/3V63G3G
Kemei KM-1910: https://amzn.to/3tu5Iij

Post no blog: https://canaltadificil.blogspot.com/2021/11/kemei-e-oneblade-vs-barba-de-6-meses.html

Neste vídeo eu testei o Kemei KM-1910 e o OneBlade QP2510/10 contra uma barba de 6 meses de comprimento. Testei cortar contra e a favor o crescimento do pelo.

Desta vez o Kemei venceu, desempenhando um corte bem melhor, seja contra seja a favor do pelo. Mas por uma questão de justiça, preciso dizer que a lâmina do OneBlade já estava um tanto desgastada (usado uma vez por semana, por um ano e meio). Mas convém também pontuar que uma lâmina nova custa quase o peço do Kemei inteiro. Se vale a pena ou não você decide.

***

Vídeos sobre o tema:

Testei os Pentes do Kemei KM-1910 - https://youtu.be/7My-MK2ahXc
1 Ano de Uso do Kemei KM-1910: Ainda Satisfeito? - https://youtu.be/ZxqN4olHqnU
Kemei vs OneBlade: Qual vence essa batalha?! - https://youtu.be/koKTqKXoXTA
Kemei KM-1910 dá pra usar no saco? Unboxing e primeiras impressões - https://youtu.be/gnCufInflPw

Escova rotativa funciona na barba? Fazendo escova na barba - https://youtu.be/iMFS5Vq7rfw

***

Minutagem:
00:00 Introdução
00:30 "Metodologia"
00:57 Conclusão
02:54 Usando o Kemei
04:39 Usando o OneBlade
06:18 Finalização
06:42 Extra

Montando e cobrindo o bolo do meu aniversário (pão de ló tradicional com recheio de Raffaello)

 

Fiz um bolo Rafaello para o meu aniversário e compartilhei com vocês. Aqui sou eu montando o bolo, abaixo o link do pão de ló e do recheio.

Post no blog: https://canaltadificil.blogspot.com/2021/10/montando-e-cobrindo-o-bolo-do-meu.html

Massa do pão de ló: https://youtu.be/TEKwrYrdNuE
Recheio Raffaello: https://youtu.be/mdUxRcu_w2E

Recheio Raffaello do Gordices da Déia é bom? + Queimei o chocolate!

 Quis rechear o bolo do meu aniversário com o recheio Raffaello, e resolvi lhes dizer se vale a pena ou não.

Post no blog:https://canaltadificil.blogspot.com/2021/10/recheio-raffaello-do-gordices-da-deia-e.html

E como as coisas não podem ser perfeitas, eu queimei o chocolate branco!! Ele fica arenoso e em pedras, e não derrete mais, não importa quanto tempo ou temperatura você coloque para derretê-lo. Depois que queima, só misturando alguma gordura para fazer ganache (que é a única coisa que vai dar para fazer com um chocolate queimado). Se isto acontecer nesta receita em especial, basta misturar o chocolate com a nata que fica tudo bem (foi o que eu fiz). Caso tenha que usar o chocolate derretido mesmo, como para fazer bombons sólidos ou casquinhas de trufas, não vai dar, vai ter que usar outro chocolate (mas da para usar o que queimou como recheio, seja para trufar algo ou fazer ganache).

Ingredientes:
- 200ml de chantilly batido
- 300g de cream cheese ou nata
- 100g de coco ralado
- 150g de leite condensado
- 270g de chocolate branco

Decoração:
- 800ml de Chantilly
- Coco em flocos

Modo de preparo:
Com o chocolate branco derretido, misture todos os ingredientes e bata na batedeira. Você pode apenas misturar o chantilly, ao invés de batê-lo com os outros ingredientes, se preferir.

Recomendo derreter o chocolate branco com a nata (se fizer com nata - não da para fazer com o cream cheese) para evitar de queimar o chocolate (como aconteceu comigo).

O recheio rende bem, infelizmente não tive a idéia de pesar, mas me impressionei com o rendimento.

Preços:
- Chantilly R$9,58
- Nata R$8,28
- Coco ralado R$4,89
- Leite condensado R$4,93
- Chocolate branco 3x R$4,10 = R$12,30

Total: R$39,98

Se for fazer para vender, considere que 1 litro de chantilly dá para fazer 5 receitas; e uma caixa de leite condensado, quase 3.

***

Minutagem:
00:00 Ingredientes
00:35 Falando sobre o chocolate queimado
02:57 Fazendo o recheio
04:03 Provando o recheio

***

Pão de ló: https://youtu.be/TEKwrYrdNuE
Montagem do bolo: https://youtu.be/VvcN_pz8Zx4

Pão de Ló tradicional (aquele com 3 ingredientes)

 O pão de ló que fiz (recheado com Raffaello) para o bolo do meu aniversário.

Post no blog: https://canaltadificil.blogspot.com/2021/10/pao-de-lo-tradicional-aquele-com-3.html

Ingredientes:
- 5 ovos
- 250g de açúcar
- 250g de farinha de trigo

Modo de preparo:
- Bata os ovos com o açúcar na batedeira até dobrar o volume (de 5 a 10 minutos, depende da batedeira);
- Peneire a farinha ao poucos nessa mistura e incorpore com um fouet ("fuê") delicadamente, para não perder a aeração.

Peguei as proporções no canal TPM por Ju Ferraz: https://youtu.be/LT3nyQbceGo

- Aqui o recheio Raffaello que coloquei nessa massa: https://youtu.be/mdUxRcu_w2E
- Aqui montando o bolo: https://youtu.be/VvcN_pz8Zx4
- E aqui como aumentar a lateral da assadeira e forrar o fundo da forma redonda com papel manteiga: https://youtu.be/-ByC2ibsxWE

Suporte para Headset Fortrek G Blackfire e Mousepad Rise Mode M4A1 - Unboxing e Primeiras Impressões

 Gostou dos produtos do vídeo? Compre pelos meus links:
- Suporte de headset: https://amzn.to/3Os7dWo - https://shope.ee/LDTOkjmGf
- Mousepad: https://amzn.to/3OIfoOv - https://shope.ee/7f048Lt2gq

Post no blog: https://canaltadificil.blogspot.com/2021/10/suporte-para-headset-fortrek-g.html

Unboxing e primeiras impressões do Suporte para Headset Gamer Fortrek G Blackfire - 70532 e do Mousepad Gamer Rise Mode M4A1, Speed, Médio (290x210mm) - RG-MP-04-M4A.

Comprados na Kabum, fiz o pedido dia 23/08/2021 (segunda-feira), paguei o boleto dia 24, compensou dia 25 e chegou dia 30/08/2021 (segunda-feira - teve um fim de semana). O mousepad eu peguei numa promoção, o preço cheio era de R$30,00 e eu peguei por R$20,00. O suporte de headset paguei R$44,80.

Prós e contras:

Mousepad
Prós
 - Mousepad veio enrolado não ficou com marcas ou empenamentos; ficou retinho desde que foi retirado da embalagem;
 - Muito bonitas as cores do mousepad;
 - Borda costurada.

Contras
 - Base de borracha não gruda tanto quanto eu gostaria, mas é suficiente.

Suporte
Prós
 - Suporte tem pesos na parte da frente;
 - Bonito, simples e funcional;
 - Preço.

Contras
 - Precisa fazer força para encaixar a haste na base, o que não é intuitivo (precisa pesquisar para saber disso). Se não encaixar com força, a haste vai ficar torta em relação á base.

Molho Branco com Requeijão

 Bora aprender um delicioso molho bechamel com requeijão?

Post no blog: https://canaltadificil.blogspot.com/2021/10/molho-branco-com-requeijao.html

Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 100g de farinha de trigo
- 100g de manteiga ou margarina (eu usei margarina)
- 500g de requeijão
- Temperos á gosto: sal, noz moscada e pimenta do reino

Modo de preparo:
- Primeiro temos que fazer um roux (pronuncia-se "rú"; que é cozinhar a farinha na manteiga derretida). Para isso derreta a manteiga/margarina numa panela e adicione a farinha. Deixe a mistura cozinhar mexendo sempre (este passo é muito importante, pois dará sabor ao molho branco, se não fizer isso pode ficar com gosto de farinha crua).
- Feito o roux basta adicionar o leite de uma só vez e mexer vigorosamente por alguns segundos com um fouet (fuê).
- Depois de dar aquela mexida é hora de adicionar temperos, como sal, pimenta do reino e noz moscada (tudo á gosto).
- Agora basta mexer sempre até engrossar.
- Engrossado, desligue o fogo e misture o requeijão. Pronto!

Dicas:
- A proporção de manteiga e farinha é sempre a mesma;
- Esta quantidade que passei de roux é para deixar o bechamel mais espesso; caso queira ele mais ralo, pode usar 80g ou mesmo 60g;
- Você pode substituir o requeijão por outro queijo, ou mesmo fazer de dois, três, quatro queijos;
- O requeijão/queijo é opcional, você pode fazer sem que vai ficar gostoso também.