MASSA AMANTEIGADA DE CHOCOLATE | MASSA QUATRO QUARTOS: A MAIS SIMPLES DO MUNDO!!!

 A quatro quartos é uma massa de bolo muito fácil de fazer, saborosa e estruturada. Nem precisa de batedeira.

Ingredientes:
- 250g de manteiga
- 250g de ovos
- 250g de açúcar
- 200g de farinha de trigo
- 50g de chocolate em pó 50% cacau
- 10g de fermento em pó

Modo de preparo:
- Bata a manteiga com o açúcar até esbranquiçar;
- Acrescente os ovos;
- Incorpore a farinha, o chocolate e o fermento até virar uma massa lisa e homogênea;
- Forno médio pré-aquecido por 30~40 minutos.

Dicas:
- É normal que a mistura de manteiga com açúcar talhe quando você adiciona os ovos, mas isso será corrigido quando for acrescentada a farinha;
- Você pode derreter a manteiga ao invés de fazer um creme dela com o açúcar. Apenas tenha em mente que essa alteração traz mudanças na massa também;
- Aumente ou diminua a receita o quanto quiser, bastando pesar os ovos (sem a casca) e colocar igual peso de manteiga, farinha e açúcar. É a receita mais fácil que tem para aumentar ou diminuir!;
- A manteiga pode ser com ou sem sal;
- Essa massa pode ser feita em batedeira comum/simples (aquela com dois garfos) ou mesmo à mão;
- Para uma versão sem chocolate, apenas substitua o chocolate em pó por farinha de trigo;
- Usei uma forma 20x7cm;
- A massa tem esse nome porque cada ingrediente é 1/4 da massa. Nesse caso específico, 1/4 de quilo também;- Além de bolo quatro quartos, esse bolo também é chamado de pound cake (Reino Unido), four-quarter cake (EUA) e gâteou quatre quarts (França).

***

Minutagem:00:00 Início
00:44 Ingredientes
01:32 Dificuldade que tive com a manteiga
02:20 Sobre os ovos
03:14 Mistura de ovos com açúcar talhada
03:59 Recapitulando
04:22 Bolo assado
04:39 Cortando a massa
04:59 Finalização
05:19 Massa recheada (brigadeiro com morango)

BOLO DE FUBÁ CREMOSO COM MUÇARELA!!! | RECEITA EM GRAMAS

 Um bolo de fubá cremoso delicioso, feito com mussarela, e que conta com várias dicas importantes.

Ingredientes:
- 1 e 1/2 xic. (chá) de fubá mimoso (200g)
- 2 col. (sopa) cheias de farinha de trigo (30g)
- 3 xic. (chá) de açúcar (500g)
- 4 xic. (chá) de leite frio (1l)
- 3 ovos
- 40g de manteiga ou margarina
- 100g de queijo ralado (mussarela, parmesão)
- 1 col. (sopa) de fermento em pó (15g)

Modo de preparo:
- Bater todos os ingredientes no liquidificador;
- Despejar em fôrma untada e enfarinhada (usei uma redonda de 30x5cm);
- Forno por 01:20h (não pré-aqueci o forno).

Dicas:
- A massa é bastante líquida mesmo;
- Quanto mais queijo você colocar, maior será a camada cremosa;
- Quanto mais alta a massa ficar na fôrma, maior será a camada cremosa também;
- Caso não tenha queijo ralado, use queijo em fatias (muçarela), como eu fiz nessa receita;
- Se você usar queijo ralado terá duas opções: 1 - Se bater o queijo no liquidificador a parte cremosa ficará na parte de cima; 2 - Se você apenas misturar o queijo com a mistura que bateu no liquidificador, a parte cremosa ficará no meio do bolo. Como eu usei queijo fatiado, não tive opção senão bater no liquidificador.

FRANGO CREMOSO SEM FORNO AO MOLHO 2 QUEIJOS | A RECEITA MAIS SABOROSA! | FÁCIL E RÁPIDO DE PREPARAR

 Um deliciosíssimo frango cremoso com molho 2 queijos, uma das mais saborosas receitas do canal!!!

Post no blog:

Ingredientes:
- 1,5kg de frango em cubos
- 500g de requeijão cremoso
- 250g de mussarela
- 400g de creme de leite
- 250ml leite
- Temperos: Sal, alho, cebola, lemon pepper, pimenta do reino, mostarda, noz-moscada...

Modo de preparo:
- Refogue a cebola sem dourar;
- Junte o frango, refogue e despreze a água que se formou;
- Adicione os temperos;
- Adicione os ingredientes do molho dois queijos: o creme de leite, o requeijão, o leite e a mussarela;
- Espere o queijo derreter e está pronto.

Dicas:
- Use a água despesada do frango para fazer um arroz, lembre que isso é caldo de frango em seu estado mais puro. Lembre-se também que você paga por isso em pacotinhos. Não desperdice;
- O sabor fica incrível, todo mundo comeu, repetiu e elogiou!;
- Ótima receita para as festas de fim de ano, já que rende bastante e é deliciosa.

2 Anos Depois | PPB71 | Panela Elétrica de Pressão Midea 6 Litros

Modelo analógico:
PPB71 (127V): https://amzn.to/3rAWAqy - https://shope.ee/4fMRoouv0z
PPB72 (220V): https://amzn.to/3MbilqE

Modelo digital:
PPA71 (127V): https://amzn.to/3uakH0D
PPA72 (220V): https://amzn.to/3EPm9L1

Página do produto: https://www.mideastore.com.br/panela-eletrica-de-press-o-midea-1000w-6l/p

O modelo PPB71 que é de 127V, e o PPB72 é de 220V.

Post no blog: https://canaltadificil.blogspot.com/2022/11/2-anos-depois-ppb71-panela-eletrica-de.html

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Características:
- 1.000 watts
- 6 litros de capacidade
- Medidas A = 315mm L = 315mm P = 348mm
- Peso: 4,5kg
- Tempo para pegar pressão: Com a água em 24° de temperatura, na marcação mínima indicada demora 10 minutos para pegar pressão, e na marcação máxima leva 25 minutos.

Prós:
- 2 anos de garantia
- Função refogar que não serve apenas para refogar antes de cozinhar, mas para ferver o preparo depois de pronto também. A função refogar não tem timer, então ela nunca irá parar de manter aquecido até que você o faça manualmente
- Timer de 90 minutos (01:30h). A maioria é de apenas 60 minutos (1h)
- É mais silenciosa que uma panela tradicional
- O botão seletor de tempo pode ser girado em qualquer sentido livremente
- Ótimo antiaderente da parte interna
- Das analógicas é a mais bonita
- Faz arroz, feijão, batata, mandioca, frango, carne de panela, grão-de-bico...

Contras:
- Uns pontos de ferrugem (em parte por mau uso meu também)
- Ruim de limpar as bordas (como em todas as panelas elétricas)
- Tempo até pegar pressão
- Pode espirrar quando está retirando a pressão de alguns alimentos, principalmente quando se faz frango
- Pressão de 70KPa, que é o padrão das panelas de pressão convencionais, mas exitem panelas elétricas com mais KPa, como o modelo PPA71 da própria Midea que tem 90KPa

***

Minutagem:
00:00 Início
00:37 Características
01:05 Pontos positivos
04:34 Pontos negativos
08:19 Conclusão
09:22 Finalização

ARROZ DOCE *SEM* LEITE CONDENSADO | CREMOSO | APENAS 3 INGREDIENTES

 

Arroz doce simples, cremoso e econômico (apenas 3 ingredientes).

Post no blog: https://canaltadificil.blogspot.com/2022/11/arroz-doce-sem-leite-condensado-cremoso.html

Esse vídeo conta com muitas dicas sobre arroz doce, além de ser uma receita testada. Como vocês verão no video, não é necessário nem mesmo adicionar mais leite no arroz doce depois de frio (no vídeo eu mostro o arroz doce depois de 24h de geladeira ainda cremosinho).

Simples, rápido e econômico, esse arroz doce (ou arroz de leite, como chamam no sul) não leva creme de leite, leite condensado, coco ralado, leite de coco... Vai apenas 3 ingredientes principais: o arroz, o leite e o açúcar, e nem por isso deixa de ser uma delícia!

Ingredientes:
- 500g de arroz (equivale a 2 e 1/2 xícaras)
- 2l de leite
- 500g de açúcar
- Temperos: Cravo, canela, noz moscada, anis estrelado... à gosto

Modo de preparo:
- Cozinhar o arroz com o triplo da medida de água, e em fogo baixo;
- Após secar completamente a água do arroz, mantenha o fogo ligado e adicione o leite já quente. Mexa para soltar bem o arroz, e coloque o restante dos ingredientes;
- Deixe o arroz cozinhar no leite com o açúcar e os condimentos por pelo menos 10 minutos;
- Fica melhor, tanto em sabor quanto em cremosidade, se servido no dia seguinte.

Dicas:
- O segredo de um arroz doce cremoso é o cozimento excessivo do grão de arroz, para que ele passe do ponto e libere mais amido, ficando empapado;
- Pela razão acima, cozinhe o arroz em fogo baixo, para que o cozimento seja lento e ele passe do ponto;
- Pela mesma razão, use o triplo de água para o cozimento do arroz (para um cozimento normal usamos 1 parte de arroz e 2 partes de água; para o arroz doce use 1 parte de arroz para 3 partes de água). No caso concreto usamos 2 e 1/2 xic. de arroz e 7,5 xic. de água;
- Use arroz tipo 2, grudento mesmo; isso que vai ajudar na cremosidade;
- NÃO LAVE O ARROZ! Isso é importante, pois precisamos de todo o amido que ele tem para poder ficar uma receita cremosa;
- Arroz doce não fica cremoso na mesma hora que fica pronto, precisa de tempo para o grão absorver o líquido. Se ele fica cremoso desde quando você tira do fogo, ele vai virar uma pedra umas horas depois;
- Pode usar arroz arbóreo (arroz para risoto) ou arroz gohan (arroz japonês);
- Misture os temperos em pó no açúcar antes de adicionar no arroz; fica MUITO mais fácil de agregar ao leite, pois não empelota;
- Nunca coloque açúcar ou canela no início do cozimento do arroz, isso fará com que ele não cozinhe e fique duro;
- Quando estiver cozinhando o arroz na água, pode adicionar lascas/raspas de limão ou laranja, ou mesmo ambos, para dar um gostinho especial ao arroz doce;
- Com a quantidade de leite indicada eu nem precisei adicionar mais no dia seguinte.

Minutagem:
00:00 Início
00:23 Ingredientes
00:54 Aquecendo o leite
01:14 Dicas sobre o arroz
03:25 Misturando o leite no arroz pronto
03:37 Dica
04:37 Fervendo o arroz doce
04:54 Arroz doce pronto
05:29 Arroz doce depois de 24h de geladeira
05:44 Provando o arroz doce
05:59 Finalização

Telefone sem fio Intelbras TS3110: Unboxing e Primeiras Impressões

 

Quer um igual? https://amzn.to/3Vax6Ou

Post no blog: https://canaltadificil.blogspot.com/2022/10/telefone-sem-fio-intelbras-ts3110.html

Unboxing e primeiras impressões do telefone sem fio Intelbras com identificador de chamadas, modelo TS3110.

Pedido feito em 07-07-22. Não me lembro quando chegou, mas chegou rápido.

Custou R$116,19.

No vídeo eu ensino algumas coisas úteis no uso do dia a dia. Para coisas mais avançadas consulte o manual.

Conclusão: Ele é ótimo! Tem tudo o que se pode esperar de um telefone: identificador de chamadas, agenda, discagem rápida, lista as chamadas não atendidas, diversas personalizações... recomendo o produto.

***

Minutagem:
00:00 Início (unboxing)
00:53 Conclusão
01:45 3 informações
02:42 Adicionar um número na agenda
03:44 Adicionando número na discagem rápida
04:22 Como fazer ligação normal
04:40 Ligando pela discagem rápida
04:59 Desprogramando um número da discagem rápida
05:38 Excluir um contato da agenda
06:30 Para que serve a tecla Page
07:20 Ligando pela agenda
07:37 Notificações do telefone

Bolo Cremoso de Milho de Latinha

Um bolo de milho REALMENTE cremoso!

Post no blog: https://canaltadificil.blogspot.com/2022/10/bolo-cremoso-de-milho-de-latinha.html

Ingredientes:
- (100g) 09 col. (sopa) de milharina (flocos de milho pré cozidos)
- (375ml) 1 e 1/2 xic. (chá) de leite
- (125ml) 1/2 xic. (chá) de óleo
- 3 ovos
- 2 latas de milho (400g) COM A ÁGUA (com a água fica 600g no total)
- (225g - medi com o cristal) 1 xic. (chá) de açúcar
- (15g) 1 col. (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
- Bater todos os ingredientes, exceto o fermento, no liquidificador até desmanchar bem os grãos de milho;
- Acrescentar o fermento no final para homogeneizar;
- Forno por 2h aproximadamente.

*

Dicas:
- Essa receita cabe certinho numa forma redonda de 20x7cm, mas é melhor assar numa assadeira retangular maior e menos alta, pois mais espalhado o bolo assa mais rápido (bolos cremosos ficam muito tempo no forno);
- Por demorar muito no forno, convém utilizar um papel alumínio sobre a forma;
- Todo mundo aqui gostou da quantidade de açúcar, mas eu colocaria um pouco mais! Sugiro experimentar com 250g~270g;
- Você pode substituir a água da conserva do milho por leite, apenas lembre-se que tem que ter 400g de milho e 200ml (que equivalem a 200g) de leite (600g no total);
- Estão diminuindo a quantidade de milho e conserva da lata, então você pode optar por usar duas latas e ficar com menos milho mesmo (o líquido eu recomendo que mantenha). Ou comprar 3 latas e colocar a quantidade certinha de milho. Ou ainda usar 3 latas inteiras mesmo.

*

Minutagem:
00:00 Início
00:30 Ingredientes
00:59 Sobre o milho
02:03 Cortando o bolo
02:25 Cremosidade do bolo
02:48 Tempo de forno e formas
03:17 Finalização

Shaver (KM-1102) vs Kemei (KM-1910)

 

 

Shaver KM-1102: https://amzn.to/3rgMn2p
Aparador de pelos KM-1910: https://amzn.to/3tu5Iij

Post no blog: https://canaltadificil.blogspot.com/2022/09/shaver-km-1102-vs-kemei-km-1910.html

Unboxing e primeiras impressões do shaver Kemei KM-1102. O aparelho é do meu irmão, ele ganhou de presente de aniversário em Abril, e custou aproximadamente R$100,00.

O KM-1102 tem duas lâminas, 45 minutos de autonomia e leva 8h para carregar.

Na embalagem vem o manual (que é em inglês); o cabo para carregamento (uma particularidade sobre ele é que ele é como os fios de telefone de antigamente: em espiral); um saquinho para guardar o aparelho; uma escovinha de limpeza e o próprio aparelho, que tem uma capa de proteção em plástico.

O aparelho tem uma lâmina traseira que também se mexe, como uma máquina de cortar cabelo. Mas ela só funciona se estiver posicionada para cima.

*

Prós:
- Não é demorado como achei que seria usar o aparelho
- O resultado é bem satisfatório (vide teste do algodão)
- O preço é baixo (bom custo/benefício)
- Pelas lâminas se adaptarem ao rosto, não é difícil fazer o queixo, o bigode e o maxilar
- Carrega tanto em 110V quanto em 220V

Contras:
- A lâmina traseira é inútil e machuca
- O pelo precisa estar bem baixinho para o aparelho cumprir sua função
- É possível que o shaver sensibilize o rosto caso você passe muitas vezes no mesmo lugar
- Cabo de carregamento é curto

*

Vídeos relacionados:

Testei os Pentes do Kemei KM-1910 - https://youtu.be/7My-MK2ahXc
1 Ano de Uso do Kemei KM-1910: Ainda Satisfeito? - https://youtu.be/ZxqN4olHqnU
Kemei e OneBlade vs Barba de 6 meses - https://youtu.be/rmx4KiJ-VAA
Kemei vs OneBlade: Qual vence essa batalha?! - https://youtu.be/koKTqKXoXTA
Kemei KM-1910 dá pra usar no saco? Unboxing e primeiras impressões - https://youtu.be/gnCufInflPw

Escova rotativa funciona na barba? Fazendo escova na barba - https://youtu.be/iMFS5Vq7rfw

*

Minutagem:
00:00 Unboxing e informações sobre o aparelho
01:44 Conclusões
06:47 Antes
07:11 Mostrando o shaver numa barbar mais comprida
07:42 Lâmina traseira não funciona
08:03 Barbeando com o KM-1910 (aparador de pelos)
08:31 Depois de usar o KM-1910
09:02 Teste do algodão (1910)
09:13 Barbeando com o shaver (KM-1102)
10:10 Depois de usar o KM-1102
11:00 Teste do algodão (1102)
11:37 Limpando o shaver
12:05 Som do shaver KM-1102

Feijão Gordo: Uma Iguaria Brasileira!

Sabe aquele feijão que você coloca bacon, umas linguiças e eventualmente algumas outras carnes também? Então, ele tem nome: feijão gordo!

Post no blog: https://canaltadificil.blogspot.com/2022/09/feijao-gordo-uma-iguaria-brasileira.html

Ingredientes:
- 1kg de feijão
- 500g de bacon
- 500g de pancetta
- 400g de linguiça paio
- 250g de linguiça calabresa (1 gomo)
- Páprica defumada, alho e cebola

Modo de preparo:
- Se o seu feijão cozinhar rápido (for novo), vai precisar pré-cozer a pancetta por uns 15 minutos na pressão, pois ela vai ter um tempo de preparo maior que o do feijão;
- Faça um fundo, fritando bem os outros ingredientes antes de levar a panceta ao pré-cozimento (não esqueça de retirar as carnes depois de fritas);
- Findo o pré cozimento da pancetta, basta adicionar todos os ingredientes na panela de pressão, completar a água, e cozinhar no tempo do feijão;

- Caso seu feijão não cozinhe tão rápido, como foi o meu caso, basta apenas pular a parte do pré-cozimento, bastando fazer um fundo com as carnes (eu preferi não fritar a pancetta, para ter um sabor diferente além do frito), acrescentando a cebola e o alho quando estiver na reta final da fritura;

- Juntar todos os outros ingredientes, 4 litros de água, louro, e cozinhar no tempo do feijão;
- Com o feijão gordo pronto, prove o sal e, se necessário, acrescente mais um pouco.

Dicas:
- Além das carnes que eu usei, você também pode colocar outras carnes, como lombo, carne seca e costela;
- Pode usar outros tipos de linguiça, até mesmo as frescas, como a toscana (tive que usar a calabresa poque não tinha a portuguesa, que gosto bem mais);
- Fique à vontade para mexer nas quantidades das carnes;
- Você pode usar qualquer feijão, desde o próprio carioca até o vermelho, branco, jalo, bolinha... não tem que ser necessariamente o preto como na feijoada;
- Recomendo bastante colocar a pancetta, ela fica ótima! Eu colocaria mais, até;
- Feijão gordo não é feijoada! Nem tem gosto de feijoada. Já vi algumas receitas de feijoada no YouTube que na verdade eram apenas fejão gordo. Pior ainda é quando chamam feijão gordo de feijoada gourmet ou light...;
- Aqui o vídeo do Salomão do canal Cansei de ser Chef, pelo qual eu conheci o feijão gordo (apesar de já fazer antes de saber o nome!): https://youtu.be/le9jIIDxkk4

***

Minutagem:
00:00 Início
00:26 Ingredientes
00:55 Picando as carnes
01:08 Modo de preparo
02:07 Adicionando o feijão e a água
02:32 Feijão gordo pronto
02:46 Vendo se precisa de mais sal
03:07 Provando
03:27 Finalização
03:37 Dicas de vídeo

***

Feelin Good de Kevin MacLeod é licenciada de acordo com a licença Atribuição 4.0 da Creative Commons. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Fonte: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100475

Artista: http://incompetech.com/

TORTA BANOFFEE COM 2 TOQUES ESPECIAIS QUE FAZEM TODA A DIFERENÇA!!!

 

Hoje nós vamos fazer uma receita muito simples e prática, com poucos ingredientes e que é do tipo montou tá pronta! É uma torta banoffee, que nada mais é do que uma torta de banana com doce de leite. Mas essa aqui nós faremos diferente, eu vou quebrar um pouco o doce do doce de leite e, ao invés de colocar ele puro, vou fazer um mousse de doce de leite.

Post no blog: https://canaltadificil.blogspot.com/2022/09/torta-banoffee-com-2-toques-especiais.html

Ingredientes:

Para a base:
- 200g de bolacha de amido de milho
- 150g de manteiga ou margarina

Para o recheio:
- 400g de doce de leite
- 300g de chantilly
- 1 col. (café) de canela em pó
- Bananas

Para a cobertura:
- 300g de chantilly
- 2 col. (café) de café solúvel

Modo de preparo:

Para a base:
- Triture as bolachas no processador, adicione a margarina derretida, e faça um fundo na travessa ou assadeira com a farofa que se formou.

Para o recheio:
- Corte as bananas em rodelas e, caso esteja usando uma travessa transparente como eu, disponha parte delas rente ao vidro, rodeando toda a travessa;
- Bata o chantilly com a canela e quando estiver no ponto desejado, adicione o doce de leite e bata mais um pouco para misturar;
- Misture as bananas cortadas em rodelas no mousse de doce de leite e despeje a mistura na travessa ou assadeira desmontável ou de fundo removível.

Para a cobertura:
- Dissolva o café solúvel em um pouquinho de água (não precisa ser quente) e bata junto com a mistura de chantilly até um ponto mais mole, que dê para formar picos batendo com as costas de uma colher sobre ele. Caso opte por usar um bico de confeitar, deixe o chantilly mais firme.


Dicas:
- Tanto a canela no recheio, quanto o café solúvel na cobertura fazem toda a diferença na receita;
- Misturar o doce de leite com o chantilly serve para duas coisas: deixar menos doce e render muito mais;
- Faça a cobertura com o café solúvel já dissolvido num pouquinho de água (não precisa estar quente), caso coloque ele ainda granulado no chantilly, vai ficar muito difícil de desfazer os grãos;
- Eu fiz o meu recheio com 500ml de chantili, e ele ficou com o gosto do doce de leite muito diluído. Recomendo 350ml no máximo;
- Caso queira, pode colocar metade do mousse na travessa e, ao invés de cortar as bananas em rodelas, use-as inteiras ou corte-as de comprido, acomode-as sobre o mousse e cobra com a outra metade do mousse;
- O povo gostou tanto que a torta quase acabou na hora que foi posta na mesa!! Estava realmente uma delícia, recomendo que façam.

***

Minutagem:
00:00 Início
00:20 Base da torta
00:50 Recheio
02:42 Cobertura
04:14 Provando
05:56 Finalização