PUDIM SEM OVOS: O MAIS ECONÔMICO DE TODOS!!!

 Um pudim de trigo econômico, gostoso e muito fácil de fazer!

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- Forma de pudim nº 24 (Rochedo): https://amzn.to/3OJU2Dt
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- DICAS DE COMO DESENFORMAR PUDIM - https://youtu.be/7BUtxZYcM5Q
- CARAMELO QUE NÃO ENDURECE NEM NA GELADEIRA - https://youtu.be/f_pgHjqZQLc

- PUDIM *SEM* LEITE CONDENSADO - https://youtu.be/oWDwFfjFnS8
- PUDIM DE NINHO - https://youtu.be/Y0RQ8ABxVWg
- PUDIM DE CHOCOLATE SEM FORNO - https://youtu.be/L7oeGnHLNRo
- PUDIM DE TRIGO - https://youtu.be/fJ8SymMb4jE
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Ingredientes:
- 1l de leite
- 500g de açúcar
- 300g de farinha de trigo
- 100g de manteiga ou margarina (opcional)

Modo de preparo:
- Bater todos os ingredientes no liquidificador;
- Despejar numa assadeira de furo no meio e assar no banho maria (ou na pressão como eu fiz).

Dicas:
- A manteiga/margarina é opcional, mas é bem melhor com;
- Pra forma que eu usei (24x9cm) eu fiz uma receita e meia.

TORTA DE BRIGADEIRO NA TRAVESSA!!!

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Ingredientes:
Base:
- 300g de biscoito (sabor da sua preferência)
- 225g de manteiga ou margarina

Brigadeiro:
- 2 caixas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 80g de chocolate em pó 50% cacau
- 40g de manteiga ou margarina

- Chocolate granulado para decorar

Modo de preparo:
Base:
- Triture a bolacha num processador ou liquidificador até virar uma farofa;
- Misture com a manteiga/margarina derretida;
- Disponha a mistura apenas na base.

Brigadeiro:
- Numa panela de fundo grosso, dissolva o chocolate em pó peneirado nas duas latas de leite condensado. Assim não o chocolate não empelota;
- Despeje o restante dos ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela;
- Coloque o brigadeiro ainda quente na base de biscoito;
- Aguarde gelar e enfeite com o chocolate granulado.

Dicas:
- Quanto mais fino ficar o biscoito triturado, mas dura vai ficar a base da torta;
- Usei uma travessa de vidro com 27cm de diâmetro;
- Pode usar menos bolacha se quiser (200g de bolacha com 150g de margarina), eu usei mais porque gosto bastante dessas bases com bolacha e margarina!;
- Uma proporção de margarina pra bolacha, que eu gosto bastante, é de 75% do peso de bolacha de margarina. 300 x 0,75 = 225.

MOLHO 4 QUEIJOS

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Um molho quatro queijos bem fácil de fazer!

Ingredientes:
- 100g de manteiga
- 2 latas (600g) de creme de leite
- 500ml de leite
- 200g de requeijão cremoso
- 200g de provolone
- 200g de gouda
- 200g de gorgonzola

Modo de preparo:
- Derreta a manteiga, acrescente o creme de leite e o leite e espere ferver;
- Adicione os queijos e espere ferver para derreter tudo;
- Se as gorduras se separarem, basta usar um mixer ou liquidificador e elas se unem novamente.

Dicas:
- É manteiga, não pode ser margarina neste caso;
- Usem menos gorgonzola caso não gostem muito dele. É o que eu faria neste caso. 100g bastariam;
- Caso a sua manteiga insista em não ficar homogênea com os outros ingredientes, use um mixer ou liquidificador que resolve;
- Caso opte por usar creme de leite de caixinha ao invés de lata, coloque 3, para manter os mesmos 600g.

1 ANO DE USO DEPOIS | MOLA DE SILICONE PARA ALICATE DE UNHA FUNCIONA MESMO?

 

Compre um kit: https://amzn.to/40AQiGP

Tô trazendo um video bastante diferente e inusitado aqui pro canal, pessoal. É sobre mola de alicate de unha!

Contexto: Eu usava um cortador de unha tradicional mas resolvi comprar um alicate de unhas para saber se era melhor. A mola dele quebrou em poucos usos, e deixei ele de lado, tendo que voltar para o cortador tradicional. Adivinha quem resolveu quebrar?! Pois é...

Procurei no MercadoLivre uma mola de alicate de unha e me deparei com um produto do qual nunca tinha ouvido falar: um tubinho que você encaixa nas pernas do alicate e usa normalmente, sem precisar da mola dele!!

Achei um produto muito interessante, então resolvi testar e trazer aqui para vocês tanto a durabilidade e usabilidade, quanto o conhecimento do produto em si (que para mim foi uma novidade).

Eu comprei ele no Mercado Livre por R$17,00. Pedi no dia 23 de abril chegou no dia 25 de abril.

Vamos às minhas impressões:

No começo ele parece muito leve, digo o corte, não tem a resistência que a mola tradicional exerce. Achei que não fosse me acostumar, mas me acostumei sim, e agora é normal.

Durabilidade dele. Pensei que não fosse durar muito, mas estou usando a 1 ano a mesma mola, desde que comprei. Como vem 5 no pacote, parece que vou ter "mola" de alicate para sempre!!!

Desvantagem. Eu não notei nenhuma. É possível que esse tubo saia da perna do alicate, como já aconteceu comigo duas vezes em 1 ano, mas como você podem ver, é algo bem raro.

Esse foi o vídeo de hoje, da um joinha se você gostou, se inscreve no canal para mais vídeos, e da uma olhada aí na tela final, porque tenho certeza que algum vídeo vai te interessar. Até o próximo vídeo.

2 ANOS DE USO DEPOIS - Philips NT3650/16

 Se interessou? Compre pelo meu link: https://amzn.to/3O7GFt2

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https://youtu.be/ZxqN4olHqnU
https://youtu.be/O2yZsJ0Smsc
https://youtu.be/mUU6s1taVsQ
https://youtu.be/t5KnNwSBMjc
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Esse é o vídeo de 2 anos de uso depois do aparador de pelos do nariz, orelha e sobrancelha da Philips modelo NT3650/16.

Pessoal, eu vou começar ensinando como se usa esse aparelho por duas razões: primeiro porque eu realmente acredito que as reclamações sobre ele, dizendo que não funciona, são por falta de saber como usar. E também porque já estou usando o aparelho por 2 anos, então já adquiri certa destreza no uso.

Na sobrancelha o mais importante é cortar contra o pelo. Isso pode parecer simples, mas é bom notar que os pelos da sobrancelha nascem meio que na diagonal, então, o movimento a ser feito é esse que você estão vendo no vídeo. Eu estou demonstrando no dedo, pois na minha sobrancelha de verdade ficou difícil de gravar.

Claro que outros movimentos não são dispensáveis, como os horizontais e verticais, mas esse aí em diagonal é de longe o mais importante.

É importante dizer que demora um certo tempo para aparar os pelos da sobrancelha. Não é um absurdo, mas não é segundos como acontece nos pelos do nariz. Acaba quando você para de ouvir o som dos pelos sendo cortados.

Os pelos do nariz, como eu acabei de dizer, são ainda mais fáceis e rápidos de tirar. Primeiro você precisa assoar o nariz antes do processo, independente de você achar que tá precisando ou não. Então escolha uma narina, introduza a parte das lâminas, e faça um movimento de meia lua, seja na parte de cima ou na parte de baixo, você quem escolhe. Ao fazer isso você deve estar raspando as lâminas do aparelho contra a parte interna da sua narina. Não se preocupa que você não vai se cortar nem vai repuxar o pelo, isso nunca aconteceu comigo em dois anos. Depois faça o mesmo movimento de meia lua na outra parte (de baixo ou de cima, dependendo de onde você começou).

Atente-se para o fato de que as lâminas estão dos lados do aparelho, então use-o de lado quando for aparar os pelos do nariz.

Assoe o nariz novamente - você vai notar que vai sair muitos pedaços de pelo, é normal - e repita o processo na outra narina.

Não preciso nem dizer é necessária uma bela higienização do aparelho depois do uso, mas vamos falar disso mais tarde.

Acho importante informar uma experiência de uso que eu tive cortando os pelos do nariz. Pode ser que fique uma sensação estranha de que tem um único pelo incomodando na respiração. Não parece que seja verdade, acho que é mais uma sensação mesmo, isso porque essa sensação some com o tempo e no começo eu ficava feito doido tentando tirar esse suposto pelo que incomodava, mas nunca conseguia.

Esse aparelho também corta pelos da orelha, mas como eu já disse no vídeo de unboxing e primeiras impressões - que vai estar na tela final e na descrição do vídeo -, ele funciona mais como uma máquina de cortar cabelo. Então ele não arranca o pelo, somente baixa mas ainda da pra ver.

Para os orelhas eu uso um depilador elétrico, aquele que fica girando e arranca o pelo. A desvantagem desse é que ele faz muito barulho, e bem na sua orelha!

Higienização

Como se usa no nariz, é claro que temos que ter uma higiene muito boa com ele. Eu uso álcool 70° para limpar, mas como ele é resistente a água, você também pode usar detergente com uma escovinha ou esponja na parte que vai no nariz. Só não vai submergir ele debaixo d'água!

Duração da pilha

Nesses dois anos eu usei 16 vezes e a pilha ainda não acabou. É a mesma que veio com ele dois anos atrás.

Eu poderia ter usado muito mais o aparelho, mas eu queria gravar um vídeo onde eu mostrava o aparelho em funcionamento com os pelos numa situação crítica, então fiquei meses sem usá-lo. Infelizmente as gravações não ficaram boas, então vocês não verão as gravações também. Acabei só perdendo tempo sem usar o aparelho, mas é a vida.

Então vamos às minhas conclusões: Só não dou nota máxima porque não gostei dele para as orelhas, mas para a sobrancelha e para os pelos do nariz, é excelente. Compraria de novo sem dúvidas, e com certeza indico a compra pra quem ainda não se decidiu. Link aqui na descrição do vídeo, caso tenha interesse.

E esse foi o vídeo de hoje, se gostou da um joinha, se inscreve no canal pra mais vídeos, e da uma olhada aí na tela final, que eu tenho certeza que algum vídeo vai te interessar. Até o próximo vídeo.

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Minutagem:
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PUDIM DE LEITE EM PÓ | PUDIM DE NINHO | APENAS 3 INGREDIENTES | SEM FORNO | FORMA GRANDE (24CM)

 Um pudim de leite ninho (ou pudim de leite em pó, como queira) fácil e rápido de fazer, sem forno (feito na boca do fogão) e com poucos ingredientes.

Ingredientes:
- 12 ovos
- 450g de açúcar
- 400g de leite em pó
- 1 e 1/2 litro de água

Modo de preparo:
- Bater tudo no liquidificador/mixer;
- Enformar numa assadeira com furo no meio (24cm de diâmetro);
- Panela de pressão por 20 minutos (depois que pegar pressão).

Dicas:
- A proporção que eu usei foi de 4 ovos e 150g de açúcar para cada 500ml de água. Leite em pó foi o dobro do pedido pela embalagem do fabricante (10 col. (sopa) para cada 500ml de água). Siga essa proporção para aumentar ou diminuir a receita;
- Com essa proporção fica com gosto de leite em pó, mas ainda tem espaço para mais caso queira colocar;
- O tempo total de fogo do meu pudim ficou em 01:15h, numa panela de pressão de 15 litros com 1,5 litros de água;
- Até dá pra fazer na mão e não usar mixer ou liquidificador, mas como vocês viram quando eu peneirei a mistura na forma, fica um tanto de grânulos de leite em pó;
- Não fica doce demais como pode parecer num primeiro momento. Na verdade fica delicioso!;
- Usei leite Ninho como um nome genérico (sinônimo de leite em pó), como uma marca que representa um produto (assim como Maizena ou Cotonete), mas usei outra marca (Itambé).

DICAS DE COMO DESENFORMAR PUDIM SEM QUEBRAR OU GRUDAR NA FÔRMA

 Hoje não é uma receita, não é um unboxing e nem um vídeo de 1 ano depois de alguma coisa. Esse é o vídeo para quem quer desenformar um pudim perfeitamente, sem que ele quebre ou grude na fôrma.

No meu vídeo anterior, onde eu ensino o creme caramel, que é um pudim francês bastante econômico que não leva leite condensado, aconteceu de ele grudar na forma. Neste vídeo eu vou me redimir, quer dizer, vou à revanche, e desenformar esse pudim sem grudar nada.

E claro, seja muito bem vindo ao canal. Espero que as dicas sejam úteis pra você.

Uma coisa importante, essas dicas são para evitar que o pudim grude, para o caso dele quebrar ou se desfazer/desmanchar, os motivos são outros. Pra esses casos pode ser que a receita esteja errada (quer dizer, tenha pouco ovo, pois é o ovo que faz o pudim virar pudim, ou seja ganhar consistência); ou porque ficou pouco tempo no forno, aí não deu tempo de as proteínas do ovo coagularem para dar consistência ao pudim; ou o pudim foi desenformado muito quente, já que quente ele ainda não tem a consistência necessária para ser desenformado.

Eu também não vou entrar no mérito da receita, isso vocês podem ver no vídeo anterior que vai estar na tela final e na descrição desse vídeo. Aproveita e da uma olhada em como fazer um caramelo que não endurece nem na geladeira. O link também vai estar na tela final e na descrição do vídeo. A receita que vou usar aqui é a mesma do vídeo anterior. Não só a receita, mas a fôrma, a panela de pressão, a quantidade de água... tudo foi igual.

Então vamos ao cuidados para ter um pudim bem bonito ao desenformar.

A primeira coisa é untar a forma com manteiga ou margarina, como eu tô fazendo. Eu usei um pincel de silicone, mas você poderia usar um papel toalha ou mesmo as mãos. Também da pra usar desmondante ou desmoldante caseiro.

A segunda coisa é o pudim estar frio ou só um pouquinho morno, para estar mais firme e não desmoronar. Com esse take eu tô tentando mostrar que o pudim estava na geladeira, bem gelado. Pelos menos foi o que eu tentei mostrar, mas acho que não deu pra ver.

A terceira coisa é levar a forma até a chama do fogão por um tempo, tipo um minuto ou um pouco mais, é até debaixo da forma ficar bem quente mas não queimando. Isso é para derreter o caramelo do fundo da forma. Isso já vai ajudar bastante.

A quarta é, depois disso, passar uma faca em toda a lateral do pudim, e no cone central também, indo até o fundo da forma, e não só nas beiradinhas que foi o que eu fiz no outro vídeo.

A quinta é virar rapidamente, e levantar a forma devagar.

E aí tá o pudim devidamente desenformado, bem lindão! Destaque para a forma bem limpa.

Pra você que ficou até o final, dica bônus: Aí eu tô mostrando como ver se o pudim está no ponto certo. Basta você colocar uma faca no pudim e empurrar para o lado, se formar um buraco, já está no ponto.

Pro vídeo de hoje é isso, espero que as dicas tenham sido úteis pra vocês. Se foi, da um joinha no vídeo. Para mais vídeos de receitas, dicas, unboxing, 1 ano depois e etc, inscreva-se no canal. Até o próximo vídeo.

PUDIM SEM LEITE CONDENSADO | PUDIM DE LEITE | CRÈME CARAMEL | PUDIM PARA FORMA GRANDE (24CM)

 Quando usamos açúcar ao invés de leite condensado no pudim, chamamos de crème caramel: um pudim francês criado muuuuuito tempo atrás (o leite condensado foi inventado muito tempo depois da receita já existir). Também costumam chamar essa receita de "pudim de leite" ou "pudim sem leite condensado".

Por ir açúcar ao invés de leite condensado, torna-se uma receita de pudim bastante econômica, principalmente hoje em dia com a alta dos produtos lácteos. Por isso também é chamado de "pudim econômico".

Essa é uma receita de pudim grande, feita para uma fôrma com furo no meio de 24x9cm (2,5l de volume). É certamente um dos maiores pudins já feitos no YouTube, e eu vou fazer um ainda maior no futuro (o link estará aqui e na tela final quando estiver no ar). É claro que não estou contabilizando os desafios de comida gigante ou vídeos de padarias.

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Ingredientes:
- 12 ovos
- 450g de açúcar
- 1 e 1/2 litro de leite
- 1 col. (sopa) de essência de baunilha

Modo de preparo:
- Misturar tudo na mão ou usar liquidificador/mixer;
- Enformar numa assadeira com furo no meio (24cm de diâmetro);
- Panela de pressão por 20 minutos (depois que pegar pressão).

Dicas:
- A proporção que eu usei foi de 4 ovos e 150g de açúcar para cada 500ml de leite. Siga essa proporção para aumentar ou diminuir a receita;
- O tempo total de fogo do meu pudim ficou em 01:15h, numa panela de pressão de 15 litros com 2 litros de água;
- Você pode substituir parte do leite por creme de leite para um resultado ainda mais cremoso;
- Esse pudim não fica tão firme como o de leite condensado, é assim mesmo;
- Não recomendo assar um pudim tão grande no forno, vai levar horas demais. E mesmo que você faça um pequeno, ainda vou recomendar usar a panela de pressão por ser mais rápido de qualquer forma;
- Esse truque de fazer pudim na pressão pode ser feito com brigadeirão e quindim também.

Dica extra:
- Para um pudim COM furinhos incorpore ar na massa batendo bastante no liquidificador, e asse mais rapidamente em forno alto 220°;
- Para um pudim SEM furinhos faça o inverso: misture os ingredientes à mão, sem movimentos vigorosos, peneire ao colocar na forma e asse lentamente em forno baixo, 150°.

CARAMELO QUE NÃO ENDURECE NEM NA GELADEIRA!!! | MÉTODO FÁCIL DE FAZER CARAMELO | NÃO PRECISA FERVER!

 Fazer um caramelo que não endurece quando esfria - nem mesmo na geladeira - é muito fácil! Basta respeitar as devidas proporções dos ingredientes e ter alguns cuidados.

Ingredientes:
- 300g de açúcar
- 100ml de água em temperatura ambiente

Modo de preparo:
- Numa panela, derreta o açúcar até virar um caramelo no ponto desejado;
- Quando totalmente derretido, APAGUE O FOGO e adicione a água POUCO A POUCO, mexendo sempre;
- Use em tortas, bolos, pudins, sorvetes, milk shakes, cafés...

Dicas:
- A proporção do caramelo é de: 3:1. 3 partes de açúcar para 1 parte de água (1kg de açúcar:330ml de água; 500g de açúcar:160ml de água; 250g de açúcar:80ml de água, etc);
- Com essa proporção a calda não levanta quando colocamos a mistura de pudim;
- O processo todo fica mais fácil e rápido numa panela larga, com o açúcar bem espalhado;
- Faça um buraco no centro do açúcar para ver mais fácilmente quando ele já estiver derretendo;
- Tudo pode ser feito em fogo alto - foi como eu fiz inclusive -, mas você pode baixar quando for dar o ponto no caramelo para não passar;
- Se a calda ficar muito clarinha vai ficar pouco saborosa e muito doce. Se ficar muito escura vai amargar;
- Caso queira passar um pouquinho o ponto da calda propositalmente para dar um toque de amargor (fica legal para contrastar com o doce de um pudim, por exemplo), saiba o que está fazendo (faça testes antes, melhor ainda se tiver um termômetro);
- Quando adicionar a água no caramelo, não coloque muita água por vez e mexa rapidamente. Isso evita que o caramelo solidifique e fique uma placa (empedre);
- Não precisa deixar a calda ferver quando coloca a água, pois não é necessário (como eu digo no modo de preparo, eu até desligo o fogo quando adiciono a água). Deixar ferver pode fazer você perder o ponto facilmente, já que a água vai evaporar conforme ferve. É um desperdício de tempo e gás;
- Caso algum gruminho não queira derreter, apenas peneire o caramelo (numa peneira de aço inox!);
- Não se faz caramelo com a água já misturada com o açúcar, isso é para fazer buttercream, merengue, baba de moça... mas não caramelo;
- Se for usar uma espátula de silicone, tenha o cuidado de verificar a temperatura que ela aguenta. Tem umas que suportam apenas 50° ou 60°, essas não servem para o caramelo já que ele chega a mais de 170°. As melhores espátulas suportam 250°;
- Uma dica para mexer o caramelo com uma colher de inox, é mexer apenas com as costas dela. Assim fica mais fácil de retirar o açúcar grudado nela raspando nas bordas da panela;
- Caso sua calda fique dura demais quando fria, adicione uma colher de sopa de água em temperatura ambiente e mexa. Repita o processo quantas vezes forem necessárias até conseguir a textura que deseja;
- Caso a calda fique líquida demais quando fria, você pode voltá-la para o fogo e deixar ferver um pouco.

BOLO DE CENOURA | COM COBERTURA DE CHOCOLATE CREMOSO | RECEITA BEM BALANCEADA | RECEITA EM GRAMAS

 Bolo de cenoura com cobertura cremosa de chocolate é sem igual!! E ainda por cima uma receita simples, barata, bem balanceada e com medidas em gramas (e xícaras, como no original). É isso o que você vai achar nesse vídeo.

Ingredientes
Massa:
- 300g de cenoura
- 4 ovos
- (250ml) 1 xic. (chá) de óleo
- (400g) 2 xic. (chá) de açúcar
- (280g) 2 xic. (chá) de farinha de trigo
- (15g) 1 col. (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
- 250ml de leite
- 50g de chocolate em pó 32% cacau
- 75g de açúcar refinado
- 25g de manteiga ou margarina

Modo de preparo
Massa:
- Bata muito bem no liquidificador todos os ingredientes, com exceção da farinha e do fermento. Caso o açúcar não caiba no seu liquidificador, pode misturá-lo com a farinha depois sem problemas;
- Despeje a mistura do liquidificador numa tigela e incorpore a farinha e o fermento nela. É nesta etapa que você adiciona o açúcar caso ele não tenha cabido no seu liquidificador;
- Enforme e leve ao forno médio por 30~40 min.
Cobertura:
- Numa panela alta, cozinhar todos os ingredientes até começar a "ferver grosso". A calda passa por 3 estágios: no primeiro ela apenas ferve normalmente (bem líquida); no segundo ela sobe, ficando espumosa (espessa um pouco); e no terceiro ela borbulha de maneira grossa (bem espessa - calda no ponto certo). Não precisa mexer o tempo todo, só de vez em quando. Não precisa usar fogo baixo, mas use a boca mais fraca que você tiver.

Dicas:
- No vídeo eu usei uma forma de 39x26x5cm, mas eu dobrei a receita. Pra uma receita só uma de 32x22x5cm basta;
- Não vai leite no bolo, os líquidos são só os ovos e o óleo mesmo;
- Apesar da quantidade de óleo, não fica resquício algum no paladar (também era um medo meu, pela quantidade que ia);
- O bolo veio do caderno de receitas da vó, mas a calda eu peguei no @DocenaMedida: https://youtu.be/ERyFlUJZN40
- Essa calda é uma redução, não é a açucarada mais tradicional;
- Minha calda ficou 40 minutos para reduzir, mas lembre-se de que eu QUADRUPLIQUEI a receita!;
- Eu achei a calda muito doce com o chocolate 32%, eu usaria o 50% no lugar. Mas tem um porém: esse chocolate em pó que compraram pra fazer a calda - eu não fui pessoalmente comprar os ingredientes - é de uma marca bem porcaria. Então isso pode estar influenciando no paladar (talvez tenha menos do que os 32% de cacau indicados);
- Essa quantidade de cenoura ficou ótima, mas talvez tenha espaço para adicionar mais 100g caso você queira um sabor mais intenso de cenoura. Já ficou com gostinho de cenoura, só estou comentando que o bolo ficou bem macio, dando margem para mais um pouco de cenoura. Mas não posso garantir que não vá solar (se você adicionar muita cenoura o bolo sola. Cuidado)