Calda neutra para regar/molhar bolos!!

Tá procurando uma calda neutra para molhar QUALQUER tipo e sabor de massa de bolo com QUALQUER tipo e sabor de recheio?

Procurando uma proporção de água e açúcar testada e aprovada, que não deixa sua calda espessa feito um xarope, doce demais ou sem dulçor?

Achou o vídeo certo!

PS: Esta calda é com base em água e açúcar, em outro vídeo trarei a com base em água e leite condensado.

Post no blog: https://canaltadificil.blogspot.com/2022/07/calda-neutra-para-regarmolhar-bolos.html

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Ingredientes:
- 500ml de água filtrada
- 4 col. (sopa) de açúcar

Modo de preparo:
- Basta dissolver o açúcar na água e ferver por 5 minutos.

*

Dicas:
- No final você não terá 500ml de calda, pois vai ferver um bom tempo e uma parte vai evaporar;
- Essa calda você pode fazer a quantidade que quiser, por exemplo: Se você sabe que vai usar duas bisnagas para molhar o bolo, ferva duas e meia. Meia a mais senão vai ficar faltando, pois como disse acima, a calda ferve por cinco minutos e evapora uma parte da água;
- Também pode adoçar como preferir, só estou dando uma sugestão. Mas atenção: vi pelo YouTube umas pessoas ensinado a fazer um xarope, não uma calda (usando partes iguais de água e açúcar, por exemplo). Essa quantidade de açúcar que passo já deixa a calda docinha, bastante cuidado ao colocar mais açúcar. Uma dica é adoçar e ir provando para ver se já está bom;
- Não se preocupe em ficar medindo o açúcar quando for fazer uma quantidade de calda que não esse meio litro: basta ir provando à medida em que adoça. É bem fácil!;
- Se tiver pressa para usar a calda e não puder esperar esfriar, faça um banho-maria frio, que consiste em ter um recipiente com água e gelo e colocar a panela/caneca da calda dentro e ficar mexendo. Se precisar fazer isso com frequência, tenha sempre álcool (aquele 46° mesmo) no seu congelador e o use no lugar da água com gelo. Ele vai permanecer líquido pois seu congelamento ocorre numa temperatura mais baixa do que a que o seu freezer consegue chegar;

- Caso não queira uma calda neutra, pode saborizar com:
- - Lascas de limão, laranja ou ambos enquanto ferve;
- - Cravo, canela em pau ou anis estrelado enquanto ferve;
- - Essência de baunilha depois de pronta.

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Minutagem:
00:00 Início
00:10 Ingredientes
00:27 Dicas
01:16 Modo de preparo
01:58 Calda pronta
02:23 Finalização

Qual a melhor forma de fazer pão de ló: Merengue ou espuma de ovos?

 

Post no blog: https://canaltadificil.blogspot.com/2022/07/qual-melhor-forma-de-fazer-pao-de-lo.html

Existem basicamente dois métodos de se fazer um pão de ló:

Um é a tradicional espuma de ovos, onde você bate os ovos inteiros com o açúcar na batedeira por 10 minutos (aproximadamente) e mistura o restante dos ingredientes.

O outro é o método do merengue, onde primeiro fazemos um merengue francês (batemos as claras em neve e depois vamos adicionando o açúcar aos poucos) e depois misturamos o restante dos ingredientes.

Qual será o método mais rápido?

É importante deixar claro que o método do merengue não é imediatamente o mais rápido, embora possa parecer isso num primeiro momento. Isso porque durante o batimento dos ovos com açúcar do método de espuma de ovos, nós pesamos e peneiramos os ingredientes, bem como cortamos o papel manteiga, se formos usar. Então não é um tempo que simplesmente esperamos sem fazer nada. Já no método do merengue não temos esse tempo, pois as claras não podem ficar esperando por muito tempo. Por isso vale o teste.

*

Na comparação "lado-a-lado" o cronômetro já começa com 6 segundos, isso porque eu cortei o vídeo depois já tê-lo adicionado, e não adiantou remover e readicionar o cronômetro. Aparentemente não dava para resolver sem ter que reeditar o vídeo inteiro novamente. Mas isso não atrapalhou em nada a comparação, a única diferença é que as contagens começam com 6 segundos mesmo.

Os vídeos de eu fazendo os pães-de-ló foram acelerados em 5x, mas o cronômetro não acelera junto. Então basta multiplicar o tempo por 5 para obter o tempo correto. Se eu não acelera-se os clipes, o vídeo terminaria com quase 22 minutos.

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Conclusão:
- O método do merengue não é significativamente mais rápido, mas é sem dúvidas mais estável. Não é mais rápido pois também adiciona-se o tempo de separar as claras das gemas, por exemplo, fora o restante do que se tem que fazer.

O método tradicional, de espuma de ovos, acabou afundando. Os outros dois, não.

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Ingredientes (para ambos):
- 4 ovos
- 150g de açúcar
- 120g de farinha de trigo
- 30g de cacau em pó

Modo de preparo:
*Espuma de ovos
- Junte os ovos com o açúcar e bata na batedeira por 10 minutos;
- Fora da batedeira, com um fouet, incorpore a farinha e o cacau em pó na espuma de ovos.

*Merengue
- Bata as claras na batedeira e, quando estiverem ficando firmes, adicione o açúcar em três partes;
- Quando acabar o açúcar, deixe bater por mais 1 minuto, até ficar liso;
- Com a batedeira ainda ligada, acrescente as gemas. Bata até misturar, apenas;
- Fora da batedeira, com um fouet, misture a farinha com o cacau em pó com o merengue.

***

Minutagem:
00:00 Explicando o método de ovos espumosos
00:19 Explicando o método de merengue
00:41 Porque testar?
01:20 Ingredientes
01:31 Continuação do comparativo lado-a-lado
03:19 Merengue pronto
03:32 Espuma de ovos pronto (ambos prontos)
04:24 Conclusão

Kibe de Forno ÙMIDO (Com Maionese e Creme de Cebola)

 Kibe de Forno ÙMIDO, fácil e barato!

Post no blog: https://canaltadificil.blogspot.com/2022/06/kibe-de-forno-umido-com-maionese-e.html

Ingredientes:
- 500g de trigo para quibe
- 1kg de carne moída
- 250g de maionese
- 1 pacote de creme de cebola
- 1 cebola grande
- Pimenta do reino
- Cheiro verde (salsinha e cebolinha)
- Azeite à gosto OU 20g de margarina

Modo de preparo:
- Hidrate o trigo para kibe com 800ml de água quente por 20 minutos;
- Após a hidratação, adicione todos os outros ingredientes, e misture muito bem;
- Disponha a mistura numa assadeira (usei uma redonda com 30x6cm);
- Faça riscos na superfície da massa do kibe com uma faca, sem cortar profundamente;
- Regue com azeite ou pincele com 20g de margarina derretida;
- Forno médio de 50 à 60 minutos.

Dicas:
- Se for usar a margarina para regar o kibe, não exagere, senão seu kibe ficará com gosto de margarina (sim, já aconteceu comigo!);
- Não se preocupe com a maionese, não fica gosto algum, você nem percebe que tem (mas ela vai deixar seu kibe úmido na medida);
- Não estranhe não ir sal, lembre-se que vai creme de cebola. Pra mim fica bom, mas caso queira colocar mais uma pitada de sal, sem problema;
- No lugar do creme de cebola, eu já usei o "Tempera e dá Liga" da Sazón. Mas confesso que não senti diferença de um para o outro. Sem contar que esse outro é mais caro.

***

Minutagem:
00:00 Ingredientes
00:28 Hidratando o trigo
01:04 Misturando todos os ingredientes
01:45 Enformando
02:00 Riscando o quibe
02:19 Pincelando
02:38 Provando
02:53 Dica
03:23 Finalização

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Faço essa receita tem tempo já, peguei no canal da Deby e do Ian bastante tempo atrás, achei uma delícia e resolvi trazer pra vocês.

Testei os Pentes do Kemei KM-1910

 Gostou do Kemei? Compre pelo meu link: https://amzn.to/3tu5Iij

Post no blog: https://canaltadificil.blogspot.com/2022/06/testei-os-pentes-do-kemei-km-1910.html

É difícil ver vídeos comparando os pentes dos aparelhos de barbear elétricos, então resolvi fazer um. Testei todos os pentes que vem com o Kemei: 6mm/4mm/2mm/1mm (sem pente também), e gostei dos resultados, eles realmente funcionam.

Notei também que é mais difícil cortar uma barba comprida com o pente do que sem. Não é que não corta com o pente, é só que dá mais trabalho.

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Vídeos sobre o tema:

1 Ano de Uso do Kemei KM-1910: Ainda Satisfeito? - https://youtu.be/ZxqN4olHqnU
Kemei e OneBlade vs Barba de 6 meses - https://youtu.be/rmx4KiJ-VAA
Kemei vs OneBlade: Qual vence essa batalha?! - https://youtu.be/koKTqKXoXTA
Kemei KM-1910 dá pra usar no saco? Unboxing e primeiras impressões - https://youtu.be/gnCufInflPw

Escova rotativa funciona na barba? Fazendo escova na barba - https://youtu.be/iMFS5Vq7rfw

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Minutagem:
00:00 Antes
00:11 6mm
01:43 Resultado 6mm
01:55 4mm
02:39 Resultado 4mm
02:50 2mm
03:31 Resultado 2mm
03:43 1mm
04:23 Resultado 1mm
04:34 Sem pente
05:14 Resultado sem pente

1 Ano de Uso do Kemei KM-1910: Ainda Satisfeito?

 Caso opte por comprar o Kemei, compre pelo meu link: https://amzn.to/3tu5Iij

Post no blog: https://canaltadificil.blogspot.com/2022/05/1-ano-de-uso-do-kemei-km-1910-ainda.html

Um ano depois de estar usando o aparelho, faço considerações sobre seu uso e respondo a muitas dúvidas, inclusive sobre a bendita bateria!

00:00 Introdução

Esse é o vídeo do um ano de uso depois do aparador de pelos elétrico da marca Kemei modelo KM-1910.

Quero salientar que o roteiro aqui do vídeo foi bastante ajudado pelos comentários feitos nos vídeos de unboxing do aparelho e comparativos com o OneBlade que fiz. Então pessoal, perguntem e comentem bastante que isso ajuda muito a fazer novos conteúdos sobre o aparelho.

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00:23 A caixa diz carregar em 2h, o manual diz carregar em 8h. São duas ou oito horas de carregamento?

Eu testei, e o certo é 8h de carregamento.
Com 2h de carregamento descarregou com 1 mês; com 8h de carregamento ficou por 4 meses. Mesmo você usando o dobro do que eu usei, você usa pelo menos 2 meses. Ou seja, a duração da bateria não vai ser um problema, nem se preocupa com isso.

01:09 Isso também já responde quanto tempo dura a bateria: 4 meses, com 1 uso por semana aproximadamente.

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01:34 Como faz pra carregar?

Fazem essa pergunta pois não vem aquela caixinha para colocar na tomada, só o cabo com ponta USB mesmo. Você carrega usando uma tomada de celular ou plugando numa entrada USB do PC/notebook ou power bank.

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02:47 Da para usar o aparelho mesmo em carregamento?

Não é bem assim, eu testei isso e não dá. Mesmo na tomada ele fica fraco demais para cortar os pelos. Quer dizer, ele liga estando n tomada, mas continua fraco para cortar os pelos.

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03:34 Precisa trocar de lâmina? Usando regularmente quanto tempo levaria pra trocar a lâmina?

Tem sim, mas não tem como saber quando, isso vai depender da frequência de uso, se seu pelo é grosso ou não, entre outras coisas. Simplesmente não tem como saber, mas eu já estou usando a um ano e ainda corta bem. O que já responde outra pergunta: As lâminas ficaram cegas após 1 ano de uso? Não, ainda cortam muito bem.

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04:17 Onde compra a lâmina quando perde o corte?

Mercado Livre, Shopee ou sites chineses.

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04:41 O resultado final é tipo um shaver (ou seja, deixa liso)?

Não, o shaver deixa liso, aparadores de pelo não (fica bem aceitável, mas não fica liso se passar a mão contra o pelo).

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05:31 É comparável a passar uma lâmina convencional a favor do pelo?

Não é, a lâmina, mesmo passada no sentido do pelo ainda deixa um resultado melhor.

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05:45 Barbeador elétrico é ilusão, pois não deixa a barba lisa.

Quem vai fazer a barba completa provavelmente quer a pele lisa, mas alguém que como eu deixa a barba, só quer fazer o desenho e não é importante ficar liso, aí o resultado fica aceitável. Sem contar os homens que tem foliculite (o famoso pelo encravado), onde o uso desses aparelhos é muito útil (meu irmão comprou o dele por isso).

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06:49 O jeito que a pessoa passa também influência na altura pelo.

Não consegui determinar isso. Aparentemente deixa igual. Só vai ter diferença se você passar contra ou a favor o crescimento do pelo.

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07:38 Kemei vs OneBlade

O resultado é extremamente próximo. Eu fiz um vídeo comparando ambos, o meu Kemei vs o OneBlade do meu irmão, e apesar do OneBlade vencer, não é muito diferente não. Importante salientar que nenhum dos dois deixa a pele lisa.

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08:42 Cuidado ao usar no saco!

Da sim para usar ele no saco, mas pela, digamos... natureza rugosa da região, é possível que dê um beliscãozinho. É difícil de acontecer e não é nem de perto como usar uma máquina de cortar cabelo, mas pode acontecer sim. Às vezes eu já me cortei na região usando ele e nem percebi, só notei pois vi um pouquinho de sangue. Mas é bem tranquilo de usar no saco, só não da pra achar que não vai precisar tomar cuidado.

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09:24 Considerações finais

*

09:52 Esse vídeo ficou longo demais, então o vídeo dos pentes vai ser o próximo.

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10:37 Finalização

*

Vídeos sobre o tema:

Testei os Pentes do Kemei KM-1910 - https://youtu.be/7My-MK2ahXc
Kemei e OneBlade vs Barba de 6 meses - https://youtu.be/rmx4KiJ-VAA
Kemei vs OneBlade: Qual vence essa batalha?! - https://youtu.be/koKTqKXoXTA
Kemei KM-1910 dá pra usar no saco? Unboxing e primeiras impressões - https://youtu.be/gnCufInflPw

Escova rotativa funciona na barba? Fazendo escova na barba - https://youtu.be/iMFS5Vq7rfw

Feijoada na panela de pressão

 

Feijoada fácil e rápida, com tudo direto na panela de pressão. Feita com 1kg de feijão numa panela de pressão de 15 litros.

Post no blog:

https://canaltadificil.blogspot.com/2022/05/feijoada-na-panela-de-pressao.html

Ingredientes:
- 1kg de feijão preto
- 400g de linguiça calabresa
- 400g de linguiça paio
- 400g de linguiça portuguesa
- 500g de bacon
- 550g de costelinha suína
- 1kg de carne seca
- 400g de orelha suína
- 500g de lombo suíno
- Cebola (usei uma grandona)
- Alho (usei 12 - não ficou com gosto de alho)
- Folhas de louro (usei 5 folhas gigantes, mas pode usar mais se quiser)
- Páprica doce defumada (usei 3 colheres de chá extremamente cheias)

Modo de preparo:
- Vamos começar pré-cozendo o feijão por 15 minutos na pressão, já com o alho e a cebola, a páprica e o louro. Eu usei 4,5 litros de água. Damos essa primeira cozida no feijão para tudo ficar no ponto junto, pois se cozinharmos tudo junto desde o começo vamos abrir a panela e ter uma sopa de feijoada: as carnes praticamente dissolvidas. Eu não deixei o feijão de molho;
- Enquanto o feijão cozinha, vamos picando as carnes. Você pode cortar do tamanho que quiser; eu pessoalmente gosto de deixar o lombo menor, porque é mais seco, e de cortar as linguiças em rodelas mais grossas (fica muito mais gostoso). Também prefiro retirar a película que recobre as linguiças;
- Depois de 15 minutos, tire a pressão da panela (se deixar sair sozinha o feijão cozinhará demais, sem contar que vai demorar muito), mexa bem o fundo para desgrudar algum feijão, e adicione todos os outros ingredientes. Feche a panela e volte para a pressão por mais 20 minutos;
- Se você não tiver uma panela de pressão grande o bastante para caber todos os ingredientes (a minha tem 15 litros e é da Alumínio Nacional, vai ter vídeo no canal sobre ela), você pode fritar todos os ingredientes, um de cada vez, dentro da sua panela, e cozinhar o feijão no fundo que se formou. Retirar o feijão já cozido com uma escumadeira e deixar o caldo; juntar as carnes no caldo do feijão e cozinhar na pressão. Depois é só juntar tudo;
- Depois dessa segunda pressão, a feijoada estará QUASE pronta. Quase porque você precisa experimentar o sal: se já estiver bom de sal pelo próprio sal remanescente das carnes salgadas (como foi o meu caso) é só comer; se precisar mais, adicione até o ponto correto;
- Servi com couve refogada (com alho e cebola) e farofa de banana (que comprei pronta).

Dicas:
- NÃO COLOQUE SAL EM NENHUMA ETAPA! É muito provável que você não precise adicionar mais sal na feijoada, já que usamos muitas carnes salgadas. Por mais que você dessalgue, sempre fica algum sal. Prove depois que a feijoada estiver pronta, e se precisar adicione o sal necessário;
- Experimentem fazer com a orelha pelo menos uma vez, é bem molinha e saborosa;
- Banana combina muito com feijoada! Experimente comer com farofa de banana ou banana à milanesa;
- Vinagrete e laranja são bons para trazer frescor ao comer feijoada;
- Alguns dizem que é obrigatório fritar os ingredientes antes de juntar no feijão, e então deixar apurar. A gostosidade dessa feijuca do vídeo prova que não é necessário! Ficou melhor que as compradas. Demora muito mais, e dá muito mais trabalho. Como os ingredientes estão cozinhando junto com o feijão, o sabor já está lá. Aliás, feijoada é o sabor do feijão junto com os das carnes defumadas e salgadas, por isso tem que cozinhar junto sim - eu só prefiro pular a etapa da fritura.
- Para ficar uma feijoada mais encorpada, é só deixar ferver (apurar) depois de pronta; ou adicionar pé e joelho de porco, pois o tutano (colágeno) vai dissolver e deixar o caldo gelificado;
- Você pode colocar o alho e a cebola depois do prato pronto, caso queira dourá-los.

*

Minutagem:
00:00 Ingredientes
00:40 Dessalga das carnes
01:15 Pré-cozinhando o feijão
01:43 Picando as carnes
02:15 Cozinhando tudo junto (+dica caso não tenha uma panela grande)
03:34 Fazendo a couve
04:42 Feijoada pronta!
04:53 Provando
05:37 Finalização

Qual o melhor método para dessalgar carnes? Testei 3 para vocês

 

O próximo vídeo será uma feijoada e, para uma feijoada, temos que dessalgar as carnes, então resolvi fazer um vídeo testando 3 métodos para vocês.

Post no blog: https://canaltadificil.blogspot.com/2022/04/qual-o-melhor-metodo-para-dessalgar.html

O primeiro método é o tradicional molho. Eu primeiro pico a carne já do tamanho que eu quero, e lavo a carne para tirar o sal que fica na superfície. No molho você precisa trocar a água a cada 6 horas. No caso eu não troquei porque não precisou, eram 4 litros de água para apenas 500g de carne.

O segundo é o processo de osmose. Mais uma vez eu pico a carne, e lavo ela. Agora colocamos a carne numa panela, acrescentamos água e sal, 3 colheres de sopa de sal. Então aquecemos sem ferver. A ideia por trás da osmose é que o sal da carne se una a uma água mais salgada que a carne. Seria essa a teoria segundo o vídeo que eu vi.

O terceiro método é na panela de pressão. Os anteriores eu fiz com 500g de carne seca, já este eu usei 500g de lombo e 400g de orelha. E de novo, eu pico e lavo as carnes. Aí é só por na panela de pressão, colocar água o suficiente para cobrir e deixar na pressão por 20 minutos.

O único método que dessalgou foi o do molho! Pois é, os outros permaneceram salgados, infelizmente.

Como eu ainda tinha a costela para dessalgar, resolvi testar o processo de osmose mais uma vez com ela. Eu não mostrei no vídeo, mas lavei a costela em água corrente antes do processo. Também não deu certo!

*

Minutagem:
00:00 Início
00:16 Método do molho
00:51 Método da osmose (água salgada)
01:38 Método da panela de pressão
02:07 Provando
02:30 Testando novamente o método de osmose
02:56 Finalização

*

Tipos de dessalga pegas no vídeo: https://youtu.be/ujAnRCw98tw

*

Batty McFaddin - Silent Film Light de Kevin MacLeod é licenciada de acordo com a licença Atribuição 4.0 da Creative Commons. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Fonte: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1200003

Artista: http://incompetech.com/

1 Ano Depois da Espagueteira Forma 3025/3

 O primeiro vídeo do canal foi da espagueteira da marca Forma, modelo 3025/3, com 29 cm de diâmetro e 7,2 litros de capacidade. Foi no dia 24/03/2021, um ano atrás. Hoje eu trago as conclusões sobre a panela.

Post no blog: https://canaltadificil.blogspot.com/2022/04/1-ano-depois-da-espagueteira-forma-30253.html

Pontos positivos:
 - Ótima para 1 pacote de macarrão (500g);
 - Macarrão nao gruda no fundo;
 - Não quebra muito as massas, como acontece com o espiral e o gravatinha;
 - Dá para fazer arroz, mas somente se ferver a água primeiro. Se colocar tudo frio na panela, vai queimar. E cabe bastante arroz nela, umas 6 xícaras mais ou menos;
 - Cabe bastante verduras e legumes, principalmente verduras, que ocupam bastante espaço.

Pontos negativos:
 - Pequena para 2 pacotes (1kg) de macarrão. Acredito que os fabricantes deveriam vender as espagueteiras por quanto de massa ela faz. Por exemplo: 250g, 500g, 1kg... assim ficaria mais fácil saber qual comprar e assim evitar frustrações;
 - Não tem fundo triplo;
 - Não tem indicação de até onde por a água (o que me fez sujar todo o fogão);
 - Tampa não encaixa direito na parte panela, só na parte espagueteira.

Vale a pena?
Se você faz apenas um pacote de macarrão sim, sem dúvidas. Se não, ela não é inútil, mas você vai se frustrar por não poder fazer 1kg de massa com a parte vazada, pois vaza muita água, fazendo uma sujeirada.

Como faço macarrão nela então? Na parte panela eu fervo a água, adiciono o macarrão e cozinho 1kg lá. Depois uso a parte vazada como escorredor.

Compraria de novo? Sim, e tendo a consciência do exposto aqui, não me decepcionaria com o produto.

***

Minutagem:
00:00 Início
00:24 Pontos positivos
01:45 Pontos negativos
04:12 Conclusão
04:59 Como faço 1kg de macarrão nela

Lasanha à bolonhesa com presunto e queijo

 

Vamos fazer uma lasanha, que é uma receia muito simples e rápida de se fazer. Vai ser uma lasanha à bolonhesa com presunto e queijo.

Post no blog: https://canaltadificil.blogspot.com/2022/03/lasanha-bolonhesa-com-presunto-e-queijo.html

Ingredientes:

Para o molho bolonhesa:
- 1kg de carne moída
- 1kg de extrato de tomate
- 1,5l de água
- Temperos á gosto: sal, alho, cebola e o que mais você quiser

Para o creme da finalização:
- 200g de requeijão cremoso
- 200g de creme de leite

Para montar a lasanha:
- 1kg de massa para lasanha (fresca ou não)
- 1kg de apresuntado
- 1kg de muçarela

Modo de preparo:

*Molho:
- Primeiro refogue a cebola e o alho com óleo. Eu caramelizei a cebola, mas não é obrigatório;
- Depois do alho e da cebola refogue a carne moída, mexendo sempre até ela ficar pronta;
- Então adicionamos o extrato de tomate e refogamos mais um pouco;
- Adicione a água e os temperos, deixando ferver por uns 5 minutos.

*Creme de finalização:
- É só misturar ambos ingredientes.

*Montagem:
- Comece com uma camada de molho;
- Depois uma de massa;
- Outra de molho;
- Aí vem o presunto e a muçarela;
- Basta repetir o processo até acabar seus ingredientes ou não caber mais na sua forma;
- Finalizar com o creme;
- Leve ao forno por 1h.

Dicas:
- A forma usada tem 39x26cm;
- Se você ou alguém que for comer não gostar de cebola, é possível ralar ela para não perceberem sua presença;
- O segredo para uma carne moída soltinha como ficou a do vídeo, é mexer bem e amassar, sem parar, até ela ficar pronta;
- O processo de montagem de qualquer lasanha (seja massa fresca ou massa seca) é sempre o mesmo: molho-massa-molho recheio molho-massa-molho recheio. Lembre-se de sempre deixar a massa entre molhos.
- Sim, o correto é muçarela, mussarela não existe! Mozarela também pode ser.

***

Minutagem:
00:00 Início
00:10 Molho à bolonhesa
01:45 Montagem da lasanha
02:26 Creme de finalização
02:48 Lasanha pronta
03:04 Provando e finalizando o vídeo

Frango com batata e molho 2 queijos assados no forno

 Um delicioso frango assado ao molho 2 queijos!

Post no blog: https://canaltadificil.blogspot.com/2022/03/frango-com-batata-e-molho-2-queijos.html

Ingredientes:
- Batatas
- Coxas com sobrecoxa

* Para o molho branco dois queijos:
- 1l de leite
- 60g de margarina
- 60g de farinha de trigo
- Temperos, como nóz moscada e pimenta do reino à gosto
- 500g de requeijão
- 500g de provolone

* Para o tempero do frango (tudo á gosto):
- Sal
- Orégano
- Alho
- Cebola
- Mostarda
- Páprica doce defumada

Modo de preparo:
* Para o molho branco dois queijos:

- O primeiro passo é fazer o molho bechamel dois queijos, já que depois é só montar: Derreta a manteiga/margarina e junte a farinha de trigo. Não precisa cozinhar muito, já que ficará bastante tempo no forno;
- Feito isso adicione o leite de uma só vez e mexa vigorosamente por alguns segundos para incorporar o roux no leite;
- Deixe ferver por 1 minuto depois de engrossar e misture o requeijão e o provolone (ou os queijos que você escolheu);
- Não coloque sal em nenhuma etapa do molho branco; primeiro espere ele ficar pronto para depois provar e colocar sal apenas se necessário (no meu caso não precisou).

* Para o tempero do frango:

- O tempero do frango é á gosto, mas vou mostrar como eu faço: faça uma pasta com todos os ingredientes;
- Esfregue a pastinha de temperos em cada coxa com sobrecoxa.

* Montagem:

- Corte as batatas em rodelas grossas, de aproximadamente um dedo, e tempere-as apenas com sal depois de dispostas no fundo da assadeira;
- Com as batatas dispostas no fundo de uma assadeira, por cima delas coloque o frango já temperado, e por cima do frango o molho branco dois queijos;
- Leve ao forno até o frango estar assado (02:30h no meu caso).

***

Dicas:
- Use quais e quantos queijos quiser;
- Use o corte que preferir: apenas coxas, apenas sobrecoxas ou coxas com sobrecoxas, como eu fiz.

***

Minutagem:
00:00 Início
00:18 Ingredientes
00:42 Fazendo o molho branco dois queijos
03:18 Fazendo as batatas
03:55 Tempero do frango
04:57 Colocando o molho branco por cima do frango
05:31 Mostrando pronto

*

Essa receita foi inspirada num vídeo do Canal Rodrigo Zilio: https://youtu.be/QhiXPG8ZHqc

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Pepper's Funk de Audionautix é licenciada de acordo com a licença Atribuição 4.0 da Creative Commons. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Artista: http://audionautix.com/

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Ask Rufus de Audionautix é licenciada de acordo com a licença Atribuição 4.0 da Creative Commons. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Artista: http://audionautix.com/